150g Basmatireis
basmatireis
basmatireis
Gebackener Feta in Dukkah-Nuss-Panade auf Kräuterreis-Pilaw mit Tomaten
kid_friendly
no_gluten_ingredients
under_30min
vegetarian
Durch die Haselnuss-Gewürz-Panade mit Sesam und Thymian bekommt der gebackene Fetakäse eine knusprige Hülle und passt ganz hervorragend zum saftigen Reis-Pilaw mit Gemüse. Eine frische Tomatensalsa ist die perfekte aromatische Ergänzung.
Utensilien
- Backofen
- Backblech und Backpapier
- mittelgroßer Topf mit Deckel
- Messbecher
- Küchenreibe
- Sieb
Allergene
- milk
- sesame
- tree_nuts
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 739.00 kcal
- carbs: 79.50 g
- fat: 37.30 g
- proteins: 18.90 g
Notizen
Zutaten
25g blanchierte Haselnusskerne
blanchierte haselnusskerne
blanchierte haselnusskerne
10g Dill & Petersilie
dill & petersilie
dill & petersilie
100g Feta
feta
feta
1 Karotte
karotte
karotte
250g Kirschtomaten
kirschtomaten
kirschtomaten
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Päckchen Dukkah-Gewürzmischung
päckchen dukkah-gewürzmischung
päckchen dukkah-gewürzmischung
1 Päckchen Gemüsebrühgewürz
päckchen gemüsebrühgewürz
päckchen gemüsebrühgewürz
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
1 Zucchini
zucchini
zucchini
1 Zwiebel
zwiebel
zwiebel
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. Die __Karotte__ ggf. schälen und mit einer Küchenreibe grob raspeln. Die __Zucchini__ ebenfalls grob raspeln und in einem Sieb die überschüssige Flüssigkeit gut auspressen. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und fein würfeln.
Schritt 2
Die __Karotten__, die __Zucchini__ und die __Zwiebeln__ in einem mittelgroßen Topf mit 1EL Olivenöl bei starker Hitze 1–2Min. scharf anbraten.
Schritt 3
Den __Reis__ im Sieb unter fließendem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Zum __Gemüse__ in den Topf geben und ca. 1Min. mitrösten. Dann die __½ des Brühgewürzes__ hinzufügen und mit 300ml heißem Wasser ablöschen. Den __Pilaw__ abgedeckt bei niedriger Hitze 12–15Min. garen und noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr nachziehen lassen.
Schritt 4
Die __Haselnüsse__ fein hacken und mit der __Gewürzmischung__ vermengen.
Schritt 5
Den __Feta__ halbieren und von allen Seiten in den gewürzten __Haselnüssen__ wenden, dabei die __Nüsse__ etwas andrücken, damit sie am __Feta__ haften. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech 8–12Min. im Ofen rösten.
Schritt 6
Die __Tomaten__ in kleine Würfel schneiden. Die __Petersilie samt Stängeln__ fein hacken und mit den __Tomaten__, 1EL Olivenöl sowie Salz und Pfeffer vermengen. Die __Dillspitzen__ abzupfen, fein schneiden und unter den __Pilaw__ mischen. Den __Pilaw__ mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem gebackenen __Feta__ und der __Salsa__ anrichten und servieren.
