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ID 34044 | Kategorien: Fleisch, Pasta, Vegan

Es gibt Gerichte, die machen einfach alle glücklich! Zu einer aromatischen Sauce mit Paprika, Zucchini und feinen Gewürzen, die sich an leckere Penne und zartes Bio-Rindfleisch schmiegt, sagt keiner Nein. Jede Wette, dass da kein Krümelchen übrig bleibt ...

Utensilien

• mittelgroßer Topf
• große Pfanne
• Stabmixer mit hohem Gefäß
• Messbecher
• Sieb

Allergene

• gluten

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 760.00 kcal
• carbs: 92.70 g
• fat: 24.30 g
• proteins: 41.10 g

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Notizen

Zutaten

10g Basilikum
basilikum

1 Packung Bio-Rindergeschnetzeltes
bio-rindergeschnetzeltes

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen italienische Gewürzmischung
päckchen italienische gewürzmischung

1 Päckchen Rinderbrühgewürz
päckchen rinderbrühgewürz

200g Penne
penne

1 rote Paprika
rote paprika

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

2 Tomaten
tomaten

1 Zucchini
zucchini

Schritte

Schritt 1

In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Pasta__ zum Kochen bringen. Das __Fleisch__ trocken tupfen, mit 1EL Olivenöl und __½–1TL Gewürzmischung__ einreiben und beiseitestellen.

Schritt 2

Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in lange, dünne Streifen schneiden. Die __Zucchini__ längs halbieren und quer in dünne Scheiben schneiden. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in dünne Streifen schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und in feine Scheibchen schneiden.

Schritt 3

Die __Tomaten__ vierteln, den Strunk entfernen und das __Kerngehäuse__ herausschneiden. Das __Kerngehäuse der Tomaten__ in einem hohen Gefäß mit einem Stabmixer pürieren und mit je 1 Prise Salz und Pfeffer würzen. Das __Tomatenfruchtfleisch__ in Streifen schneiden.

Schritt 4

Die __Pasta__ in das kochende Wasser geben und in 8–10Min. bissfest kochen. Mit einem Messbecher ca. __100ml Pastawasser__ abschöpfen, dann die __Pasta__ in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.

Schritt 5

Das __Fleisch__ in einer großen Pfanne bei starker Hitze ca. 2Min. scharf anbraten, aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. Die __Paprika__, die __Zucchini__, die __Zwiebeln__ und den __Knoblauch__ in derselben Pfanne mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 2–3Min. anbraten.

Schritt 6

Mit der __Tomatensauce__ und dem __Pastawasser__ ablöschen, die __Tomaten__ und die __½ des Brühgewürzes__ zugeben und ca. 1Min. köcheln lassen. Die __Pasta__ und das __Fleisch__ untermengen, mit Salz, Pfeffer und der __restlichen Gewürzmischung__ abschmecken und auf Teller verteilen. Das __Basilikum__ abzupfen und die __Pasta__ mit dem __Basilikum__ garniert servieren.