300g Bulgur
bulgur
bulgur
V2: Glasiertes Bio-Teriyaki-Hähnchen mit Gurken-Limetten-Bulgur
dairy_free
kid_friendly
low_calorie
poultry
under_30min
Teriyaki ist eine beliebte japanische Zubereitungsart, bei der Fleisch, Fisch oder Gemüse mit einer speziellen Sauce glasiert und dann gebraten, gegrillt oder geschmort wird. Das Bio-Hühnchenfleisch zergeht zart auf der Zunge und ist zusammen mit dem aromatischen Gurken-Limetten-Bulgur und frischem Koriander ein feines Abendmahl, das ruckzuck verputzt ist!
Utensilien
- Backofen und Auflaufform
- mittelgroßer Topf mit Deckel
- kleiner Topf
- große Pfanne
- Messbecher
- Küchenreibe
Allergene
- fish
- gluten
- soy
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 681.00 kcal
- carbs: 67.50 g
- fat: 18.60 g
- proteins: 11.10 g
Notizen
Zutaten
2 Packungen Bio-Hähnchenbrustfilet
en bio-hähnchenbrustfilet
en bio-hähnchenbrustfilet
2TL Honig
honig
honig
10g Koriander
koriander
koriander
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Päckchen Hühnerbrühgewürz
päckchen hühnerbrühgewürz
päckchen hühnerbrühgewürz
2 große Gurken
roße gurken
roße gurken
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
75ml Teriyakisauce
teriyakisauce
teriyakisauce
1 unbehandelte Limette
unbehandelte limette
unbehandelte limette
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 200°C (180°C Umluft) vorheizen. In einem mittelgroßen Topf 600ml Wasser zum Kochen bringen. Den __Bulgur__ mit dem __Brühgewürz__ in das kochende Wasser rühren und abgedeckt bei niedriger Hitze 8–10Min. sanft köcheln lassen, bis das Wasser aufgesaugt und der __Bulgur__ gar ist. Noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr ziehen lassen.
Schritt 2
Währenddessen die __Teriyakisauce__ in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze 1–2Min. sanft einköcheln lassen und gut mit 2TL Honig verrühren.
Schritt 3
Das __Fleisch__ trocken tupfen und von beiden Seiten mit je 1 Prise Salz und Pfeffer würzen, dann in einer großen Pfanne mit 2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 1–2Min. anbraten.
Schritt 4
Das __Fleisch__ in eine mittelgroße Auflaufform geben und von beiden Seiten mit etwas __Teriyaki-Honig-Glasur__ bestreichen. Anschließend im Ofen 8–10Min. garen, dabei das __Fleisch__ regelmäßig mit der __Glasur__ bestreichen, bis alles aufgebraucht ist.
Schritt 5
Inzwischen die __Gurken__ mit einer Küchenreibe grob raspeln und mithilfe eines Küchentuchs gut auswringen. Die __Limettenschale__ fein abreiben, dann die __Limette__ in Spalten schneiden. Den __Koriander samt Stängeln__ grob schneiden.
Schritt 6
Den __Bulgur__ mit den __Gurken__ und dem __Koriander__ vermengen und mit der __Limettenschale__, __1–2TL Limettensaft aus den Spalten__, 2EL Olivenöl sowie Salz und Pfeffer gut würzen. Den __Bratensaft__ aus der Auflaufform unter den __Bulgur__ mengen. Das __Fleisch__ schräg in Tranchen schneiden, auf dem __Bulgur__ anrichten und mit den __übrigen Limettenspalten__ servieren.
