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ID 34201 | Kategorien: Fleisch, Reis, Vegetarisch

Tikka-Masala-Hähnchen wurde im Jahr 2001 zum beliebtesten Gericht Großbritanniens gekürt. Großbritanniens? Genau, denn die traditionelle indische Zubereitung des Hähnchens wurde mit einer Sauce aus Tomaten, Sahne und Masalagewürz bereichert, um den englischen Essgewohnheiten entgegenzukommen. Wir finden, dass sie mit würzigem Lauch und Paprika-Dattel-Creme noch besser mundet und erheben unsere Gläser auf den Kulturaustausch!

Utensilien

• mittelgroßer Topf mit Deckel
• große Pfanne
• Messbecher
• Sieb

Allergene

• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 881.00 kcal
• carbs: 104.10 g
• fat: 31.40 g
• proteins: 40.30 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

300g Basmatireis
basmatireis

2 Becher Crème fraîche
creme fraiche

2 Packungen Hähnchenbrustfilet
en hähnchenbrustfilet

2 Packungen Tikka-Masala-Paste
en tikka-masala-paste

Essig
essig

50g getrocknete Datteln
getrocknete datteln

2TL Honig
honig

Pflanzenöl
pflanzenöl

2 grüne Paprika
rüne paprika

Salz
salz

2 Stangen Lauch
stangen lauch

2 Tomaten
tomaten

Schritte

Schritt 1

In einem mittelgroßen Topf 600ml leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Den __Reis__ in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Sobald das Wasser kocht, den __Reis__ hineingeben und abgedeckt bei niedrigster Hitze 10–12Min. kochen, bis das Wasser aufgesogen und der __Reis__ gar ist. Noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr ziehen lassen.

Schritt 2

Das __Fleisch__ trocken tupfen, in mundgerechte Stücke schneiden und mit 1TL Salz würzen. Dann in einer großen Pfanne mit 2EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze in 6–7Min. rundum goldbraun braten. Das __Fleisch__ aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen, die Pfanne nicht auswischen.

Schritt 3

Den __Lauch__ längs halbieren und quer in feine Streifen schneiden. Die __Tomaten__ in kleine Würfel schneiden. Die __Paprika__ vierteln, entkernen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Den __Lauch__, die __Tomaten__ und __⅔ der Paprika__ in derselben Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 3Min. anbraten. Die __Tikka-Masala-Paste__ hinzugeben und bei niedriger Hitze ca. 1Min. mitbraten.

Schritt 4

Das __Fleisch__ mit __⅔ der Crème fraîche__ und 160ml Wasser zurück in die Pfanne geben und alles bei mittlerer bis niedriger Hitze ca. 8Min. köcheln lassen, bis das __Fleisch__ gar und das __Gemüse__ weich ist.

Schritt 5

Die __Datteln__ und die __restliche Paprika__ mit __2EL Crème fraîche__, 2TL Essig und 2TL Honig verrühren. Nach Geschmack mit mehr __Crème fraîche__ verfeinern oder den Rest zu dem __Curry__ in die Pfanne geben.

Schritt 6

Das __Curry__ mit Salz abschmecken und auf Teller verteilen. Mit dem __Reis__ und der __Paprika-Dattel-Creme__ anrichten und servieren.