Knusprige Gnocchi aus dem Ofen mit zitroniger Käse-Spinat-Sauce

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Knusprige Gnocchi aus dem Ofen mit zitroniger Käse-Spinat-Sauce

ID 34216 | Kategorien: Vegetarisch

climate_hero kid_friendly low_calorie under_30min vegetarian

Gnocchi sind heutzutage in aller Munde. Ein gar nicht so wohl gehütetes Geheimnis ist zudem, dass sie gebraten oder gebacken der Zenit des Genusses sind – unter einer knusprigen Oberfläche kommt das fluffige Innere nämlich noch besser zur Geltung! Heute gibt es angeröstete Gnocchi in einer cremigen Käsesauce, die du mit Spinat, Zitrone und Knoblauch verfeinerst. Knusprig, cremig, köstlich!

Dauertime_level_4
Schwierigkeiteasy
Meal-Typveggie
Rezept-Typcore_down
Ernaehrung-
ChefNatalie

Utensilien

  • Backofen
  • Backblech und Backpapier
  • große Pfanne
  • Messbecher
  • Küchenreibe
  • Zitruspresse

Allergene

  • egg
  • gluten
  • milk

Naehrwerte (pro Portion)

  • calories: 665.00 kcal
  • carbs: 87.80 g
  • fat: 25.80 g
  • proteins: 21.30 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

babyspinat
200g Babyspinat
babyspinat
chen hartkäse
4 Stückchen Hartkäse
chen hartkäse
gnocchi
1kg Gnocchi
gnocchi
knoblauchzehen
2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen
Olivenöl
olivenöl
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
unbehandelte zitrone
1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone
weizenmehl
4TL Weizenmehl
weizenmehl

Schritte

Schritt 1
Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. Die __Gnocchi__ auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech mit 3EL Olivenöl und je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer vermengen. Auf der mittleren Schiene des Ofens in 14–16Min. goldbraun und leicht knusprig backen.
Schritt 1
Schritt 2
Die __½ der Zitronenschale__ abreiben und die __Zitrone__ halbieren. Die __abgeriebene Hälfte__ auspressen, die __andere Hälfte__ in Spalten schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln.
Schritt 2
Schritt 3
Den __Knoblauch__ in einer großen Pfanne mit 2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze ca. 30Sek. anbraten. 4TL Mehl einrühren, weitere 30Sek. braten. Mit 400ml Wasser ablöschen und 3–4Min. köcheln.
Schritt 3
Schritt 4
Inzwischen den __Käse__ fein reiben.
Schritt 4
Schritt 5
__2TL Zitronenschale__ in die __Sauce__ rühren, dann den __Spinat__ unterheben und die __Sauce__ nach Geschmack mit dem __Zitronensaft__ sowie Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 5
Schritt 6
Die __Gnocchi__ und die __½ des Käses__ mit der __Sauce__ vermengen. Die __Gnocchi__ auf tiefe Teller verteilen, mit dem __restlichen Käse__ sowie ggf. __übriger Zitronenschale__ garnieren und mit den __Zitronenspalten__ servieren.
Schritt 6
Rezept bearbeiten
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