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ID 34261 | Kategorien: Fleisch, Vegetarisch

Bei so einer bunten Mischung, wie sie heute auf den Tisch kommt, wird sich die ganze Bande freuen – und schnell geht es auch noch! Du brätst saftiges, fein gewürztes Rindersteak, bereitest eine leckere Salsa aus angebratener Paprika und roter Zwiebel und servierst zu alldem einen schmackhaft-nahrhaften Salat aus Risoni-Pasta, frischer Gurke, Oliven und cremigem Fetakäse. Da werden die Augen strahlen und die Münder voll sein!

Koch-Tipp

Wer den Geschmack roher Zwiebeln nicht mag, kann die Zwiebelstreifen einfach in kaltem Wasser einweichen und abtropfen lassen, bevor sie in den Salat kommen.

Utensilien

• großer Topf
• große Pfanne
• Stabmixer mit hohem Gefäß
• Messbecher
• Sieb

Allergene

• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 809.00 kcal
• carbs: 86.30 g
• fat: 30.00 g
• proteins: 45.80 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

2 Packungen Rinderhüftsteak
en rinderhüftsteak

2 Packungen schwarze Oliven
en schwarze oliven

Essig
essig

100g Feta
feta

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen griechische Gewürzmischung
päckchen griechische gewürzmischung

2 Paprika
paprika

400g Risoni
risoni

1 große Gurke
roße gurke

2 rote Zwiebeln
rote zwiebeln

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

Schritte

Schritt 1

In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Pasta__ zum Kochen bringen. Die __Paprika__ vierteln, entkernen und grob würfeln. Die __Zwiebeln__ schälen und halbieren, __eine Zwiebel__ in feine Streifen schneiden, die __andere Zwiebel__ grob würfeln. Das __Fleisch__ trocken tupfen und mit 3EL Olivenöl, der __Gewürzmischung__ und 2 Prisen Salz einreiben.

Schritt 2

Die __Pasta__ in das kochende Wasser geben und in 7–10Min. bissfest kochen. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.

Schritt 3

Die __Zwiebelwürfel__ und die __Paprika__ in einer großen Pfanne mit 1EL Olivenöl und 1 kräftigen Prise Salz bei mittlerer Hitze ca. 3Min. unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis die __Paprika__ etwas weicher ist. Aus der Pfanne nehmen und in einem hohen Gefäß beiseitestellen.

Schritt 4

Das __Fleisch__ in der Pfanne bei starker Hitze auf jeder Seite 2–3Min. braten, abhängig davon, ob es medium oder eher durchgebraten sein soll. Aus der Pfanne nehmen und bis zum Servieren auf einem Teller abgedeckt ruhen lassen. 150ml Wasser in die Pfanne geben, ca. 30Sek. köcheln und eindicken lassen, dann vom Herd nehmen.

Schritt 5

2EL Essig und 1 kräftige Prise Salz zu der __Paprika__ und den __Zwiebelwürfeln__ in das hohe Gefäß geben und alles mit einem Stabmixer zu einer groben __Salsa__ pürieren. Dabei nicht zu lange pürieren, die __Salsa__ soll nicht glatt sein, sondern noch ein paar Stücke enthalten.

Schritt 6

Den __Feta__ mit den Fingern oder einer Gabel zerkrümeln. Die __Gurke__ in kleine Würfel schneiden und vorsichtig mit dem __Feta__, den __Risoni__, den __Zwiebelstreifen__, den __Oliven__, 2EL Essig, je 2 kräftigen Prisen Salz und Pfeffer sowie der __Bratensauce__ vermengen. Das __Fleisch__ in Tranchen schneiden und auf dem __Salat__ anrichten. Mit der __Salsa__ garniert servieren.