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ID 34281 | Kategorien: Fleisch, Kartoffeln, Vegan, Vegetarisch

Wie gut, dass man auch als herbivorer Genussmensch dank unserem Partner The Vegetarian Butcher nicht auf einen herrlich saftigen Chicken Burger verzichten muss! Wir liefern dir heute alles für deinen veganen Fast-Food-Genuss, namentlich – natürlich – den Burger, der dem fluffigen Brötchen auferlegt wird. Passend dazu gibt es eine cremig-pikante Sriracha-Mayo und knusprige Basilikum-Kartoffeln. Lecker!

Koch-Tipp

Wer das Rezept nicht unbedingt vegan zubereiten möchte, kann auch normale Mayonnaise verwenden.

Utensilien

• Backofen
• Backblech und Backpapier
• mittelgroße Pfanne
• Sparschäler
• Küchenreibe
• Zitruspresse

Allergene

• gluten
• sesame
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 810.00 kcal
• carbs: 80.50 g
• fat: 45.60 g
• proteins: 18.60 g

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Notizen

Zutaten

10g Basilikum
basilikum

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

1 Packung mehligkochende Kartoffeln
mehligkochende kartoffeln

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen Sriracha-Sauce
päckchen sriracha-sauce

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

1 Tomate
tomate

1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone

1 Gurke
urke

2 vegane „Hähnchen“-Burgerpattys
vegane „hähnchen“-burgerpattys

2 vegane Burgerbrötchen
vegane burgerbrötchen

2EL vegane Mayonnaise
vegane mayonnaise

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 240°C (220°C Umluft) vorheizen. Die __Kartoffeln samt Schale__ in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 2

Die __Kartoffeln__ mit 2EL Olivenöl sowie je einem 1/2TL Salz und Pfeffer vermengen, auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und 25–30Min. im Ofen backen, bis die __Kartoffeln__ gar und knusprig sind.

Schritt 3

Die __Gurke__ mit einem Sparschäler rundum in lange, dünne Streifen schneiden. Die __Tomate__ in dünne Scheiben schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und fein reiben oder durch eine Knoblauchpresse drücken. Die __Zitronenschale__ abreiben, dann die __Zitrone__ halbieren und auspressen. Die __Basilikumblätter__ von den Stängeln zupfen und fein schneiden.

Schritt 4

Die __Gurken__ mit __2EL Zitronensaft__ sowie je 1 Prise Salz und Pfeffer vermengen. Die __Sriracha-Sauce__ mit 2EL veganer Mayonnaise, dem __Knoblauch__ und __1EL Zitronensaft__ verrühren.

Schritt 5

Die __Burgerpattys__ in einer mittelgroßen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei mittlerer bis starker Hitze auf jeder Seite 3–4Min. goldbraun braten. Die __Brötchen__ aufschneiden und 3–5Min. im Ofen knusprig aufbacken.

Schritt 6

Die __Kartoffeln__ mit __1TL Zitronenschale__ und dem __Basilikum__ vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die __Brötchen__ mit etwas __Sriracha-Mayo__ bestreichen und nach Belieben mit den __Pattys__, den __Gurken__ und den __Tomaten__ belegen. Mit den __Ofenkartoffeln__ servieren und die __restlichen Sriracha-Mayo__ dazu reichen.