Herzhafte Schweinehackbällchen mit Kartoffel-Gurken-Salat

ID 34292 | Kategorien: Fleisch, Kartoffeln, Vegetarisch

dairy_free kid_friendly low_calorie meat no_gluten_ingredients

Wir präsentieren: den Klassiker, den unbestrittenen Favoriten deutscher Wochenendmittagessen, den x-fachen Gast auf entspannt souveränen Geburtstagspartys – Hackbällchen mit Kartoffel-Gurken-Salat! Warum? Weil hier mit kleinem Budget Großes entsteht, weil die Kombination aus saftig-würzigen Fleischbällchen mit sättigender Salatbeilage einfach jedem schmeckt und die Zubereitung ein Kinderspiel ist. Dann mal ran an die Buletten!

Dauertime_level_4

Schwierigkeiteasy

Meal-Typmeat

Rezept-Typcore_down

Ernaehrung-

ChefMatthias

Utensilien

mittelgroßer Topf
große Pfanne
Sieb

Naehrwerte (pro Portion)

calories: 497.00 kcal
carbs: 45.40 g
fat: 20.80 g
proteins: 30.80 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

Essig
essig

1kg festkochende Kartoffeln
festkochende kartoffeln

Pflanzenöl
pflanzenöl

1 große Gurke
roße gurke

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

500g Schweinehackfleisch
schweinehackfleisch

2TL Senf
senf

Schritte

Schritt 1

In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Kartoffeln__ zum Kochen bringen. Die __Kartoffeln__ samt Schale in 2–3cm große Stücke schneiden.

Schritt 2

Die __Kartoffeln__ in das kochende Wasser geben und in 10–15Min. gar kochen. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.

Schritt 3

Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und fein würfeln. Das __Hackfleisch__ gut mit der __½ der Zwiebeln__, 2TL Senf und je ½TL Salz und Pfeffer verkneten, dann zu __12 gleich großen Kugeln__ formen und diese leicht platt drücken.

Schritt 4

Die __Fleischbällchen__ in einer großen Pfanne mit 2TL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 3–4Min. anbraten, bis das __Fleisch__ durch ist.

Schritt 5

Die __Gurke__ längs halbieren und in sehr dünne Scheiben schneiden.

Schritt 6

Die __Gurken__, die __Kartoffeln__ und die __restlichen Zwiebeln__ vermengen. Je 3TL Pflanzenöl, Essig und Wasser zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die __Fleischbällchen__ mit dem __Kartoffel-Gurken-Salat__ anrichten und servieren.

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Titel

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Schwierigkeit

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Rezept-Typ

Meal-Kategorie

Ernaehrung

Chef

Schaerfe

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Beschreibung

Koch-Tipp

Kategorien

Fisch Fleisch Kartoffeln Pasta Reis Vegan Vegetarisch

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Zutaten

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Schritte

1|In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Kartoffeln__ zum Kochen bringen. Die __Kartoffeln__ samt Schale in 2–3cm große Stücke schneiden.|/media/steps/183156-1-bee7136db452952b.jpeg
2|Die __Kartoffeln__ in das kochende Wasser geben und in 10–15Min. gar kochen. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.|/media/steps/183156-2-f58aff800a2ca445.jpeg
3|Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und fein würfeln. Das __Hackfleisch__ gut mit der __½ der Zwiebeln__, 2TL Senf und je ½TL Salz und Pfeffer verkneten, dann zu __12 gleich großen Kugeln__ formen und diese leicht platt drücken.|/media/steps/183156-3-0c0fce947bc94c02.jpeg
4|Die __Fleischbällchen__ in einer großen Pfanne mit 2TL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 3–4Min. anbraten, bis das __Fleisch__ durch ist.|/media/steps/183156-4-cd8d45320fc52387.jpeg
5|Die __Gurke__ längs halbieren und in sehr dünne Scheiben schneiden.|/media/steps/183156-5-7d6d43d8f65af096.jpeg
6|Die __Gurken__, die __Kartoffeln__ und die __restlichen Zwiebeln__ vermengen. Je 3TL Pflanzenöl, Essig und Wasser zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die __Fleischbällchen__ mit dem __Kartoffel-Gurken-Salat__ anrichten und servieren.|/media/steps/183156-6-04aaff374fd7e824.jpeg

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Utensilien

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Allergene

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Naehrwerte

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