100g Babyspinat
babyspinat
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Knusprige Gnocchi aus dem Ofen mit zitroniger Käse-Spinat-Sauce
climate_hero
kid_friendly
under_30min
vegetarian
Gnocchi sind heutzutage in aller Munde. Ein gar nicht so wohl gehütetes Geheimnis ist zudem, dass sie gebraten oder gebacken der Zenit des Genusses sind – unter einer knusprigen Oberfläche kommt das fluffige Innere nämlich noch besser zur Geltung! Heute gibt es angeröstete Gnocchi in einer cremigen Käsesauce, die du mit Spinat, Zitrone und Knoblauch verfeinerst. Knusprig, cremig, köstlich!
Utensilien
- Backofen
- Backblech und Backpapier
- große Pfanne
- Messbecher
- Küchenreibe
- Zitruspresse
Allergene
- egg
- gluten
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 702.00 kcal
- carbs: 89.00 g
- fat: 29.60 g
- proteins: 21.40 g
Notizen
Zutaten
2 Stückchen Hartkäse
chen hartkäse
chen hartkäse
500g Gnocchi
gnocchi
gnocchi
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone
unbehandelte zitrone
1EL Weizenmehl
weizenmehl
weizenmehl
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. Die __Gnocchi__ auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech mit 2EL Olivenöl und je 1 Prise Salz und Pfeffer vermengen. Auf der mittleren Schiene des Ofens in 14–16Min. goldbraun und leicht knusprig backen.
Schritt 2
Die __½ der Zitronenschale__ abreiben und die __Zitrone__ halbieren. Die __abgeriebene Hälfte__ auspressen, die __andere Hälfte__ in Spalten schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln.
Schritt 3
Den __Knoblauch__ in einer großen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze ca. 30Sek. anbraten. 1EL Mehl einrühren, weitere 30Sek. braten. Mit 200ml Wasser ablöschen und 3–4Min. köcheln.
Schritt 4
Inzwischen den __Käse__ fein reiben.
Schritt 5
__1TL Zitronenschale__ in die __Sauce__ rühren, dann den __Spinat__ unterheben und die __Sauce__ nach Geschmack mit dem __Zitronensaft__ sowie Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 6
Die __Gnocchi__ und die __½ des Käses__ mit der __Sauce__ vermengen. Die __Gnocchi__ auf tiefe Teller verteilen, mit dem __restlichen Käse__ sowie ggf. __übriger Zitronenschale__ garnieren und mit den __Zitronenspalten__ servieren.
