Basmati-Reis
basmati-reis
basmati-reis
Geschmorte Pute mit süßem Paprikagemüse und Korianderreis
medium_spicy
¡Buenos días Mexico! Es gibt saftige Pute. Aber das ist noch nicht alles: Wir geben Scho-ko-la-de(!) über das zarte Fleisch und kreieren so einen ganz besonderen Geschmack. Zusammen mit dem Paprikagemüse solltet ihr euch das auf keinen Fall entgehen lassen!
Utensilien
- große Pfanne
- Sieb
- mittelgroßer Kochtopf
- Backofen mit Umluftfunktion
- Auflaufform
- kleiner Kochtopf
- Messbecher
Allergene
- celery
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 715.00 kcal
Notizen
Zutaten
Brühwürfel, Huhn, Bio
brühwürfel, huhn, bio
brühwürfel, huhn, bio
Chili, Thai, rot, frisch
chili, thai, rot, frisch
chili, thai, rot, frisch
Koriander, frisch
koriander, frisch
koriander, frisch
Paprika, gelb
paprika, gelb
paprika, gelb
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
Putenschnitzel
putenschnitzel
putenschnitzel
Ras el Hanout
ras el hanout
ras el hanout
Rosinen
rosinen
rosinen
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
Tomate
tomate
tomate
Weizenmehl
weizenmehl
weizenmehl
Zartbitterschokolade, zum Überbacken
zartbitterschokolade, zum überbacken
zartbitterschokolade, zum überbacken
Zwiebel, rot
zwiebel, rot
zwiebel, rot
Schritte
Schritt 1
Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Gemüse waschen. Zwiebel schälen, halbieren, in feine Streifen schneiden. Kerngehäuse der Paprika und Tomate entfernen, beides in feine Streifen schneiden. Chili fein hacken. Wer’s weniger scharf mag, Kerne entfernen.
Schritt 2
Fleisch waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Dann ca. 3EL Mehl auf einem Teller verteilen. Fleisch darin panieren und beiseitestellen. 300ml Wasser im Topf oder Wasserkocher zum Kochen bringen, Hälfte des Brühwürfels darin auflösen, beiseitestellen.
Schritt 3
2EL Öl in der großen Pfanne auf hohe Stufe erhitzen. Fleisch ca. 2Min. von jeder Seite goldbraun braten, heraus nehmen und in eine kleine Auflaufform legen.
Schritt 4
Pfanne erneut erhitzen, Zwiebel und Paprika ca. 2-3Min. scharf anbraten, Ras el Hanout, Brühe, Chili, Rosinen und Tomaten zugeben. Alles einmal aufkochen. Mittelgroßen Kochtopf mit 1l gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.
Schritt 5
Reis im kochenden Wasser ca. 10-12Min. bissfest kochen. Wasser abgießen, im Sieb abtropfen lassen. Inzwischen Koriander waschen, fein hacken, unter fertigen Reis heben.
Schritt 6
Gemüse-Mischung in die Fleisch-Form geben, Pute sollte aber noch zu sehen sein. Schokolade über das Fleisch streuen. Im Ofen ca. 10-15Min. schmoren, bis die Schokolade zerläuft. Fleisch neben Reis anrichten, Gemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken, daneben servieren.
