2EL Butter
butter
butter
Kartoffelstampf koreanische Art mit Kimchi und Karotte
climate_hero
low_calorie
no_gluten_ingredients
spicy
Kartoffelpüree ist an sich eine sehr klassische Beilage – das heißt aber nicht, dass man es nicht etwas aufpeppen kann! Wir haben uns von der koreanischen Küche inspirieren lassen und unserem Kartoffelstampf mit neuen Aromen einen bunteren Anstrich verpasst. Im Püree verstecken sich heute Karotten und Kimchi, die dem Gericht eine hübsche Farbe und einen angenehm pikanten Geschmack verleihen. Etwas Koriander drüber, fertig!
Utensilien
- großer Topf mit Deckel
- Kartoffelstampfer
- Sparschäler
- Sieb
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 315.00 kcal
- carbs: 50.40 g
- fat: 7.50 g
- proteins: 7.30 g
Notizen
Zutaten
2 Packungen Kimchi
en kimchi
en kimchi
2 Packungen mehligkochende Kartoffeln
en mehligkochende kartoffeln
en mehligkochende kartoffeln
2 Karotten
karotten
karotten
10g Koriander
koriander
koriander
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
Schritte
Schritt 1
In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Kartoffeln__ und die __Karotten__ zum Kochen bringen. Die __Kartoffeln__ schälen und in grobe Würfel schneiden. Die __Karotten__ ggf. schälen und in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden.
Schritt 2
Die __Kartoffeln__ und die __Karotten__ in das kochende Wasser geben und in 12–15Min. gar kochen.
Schritt 3
Inzwischen den __Koriander samt Stängeln__ grob schneiden.
Schritt 4
Die __Kartoffeln__ und die __Karotten__ in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen, dann zurück in den Topf geben und zu einem groben __Püree__ stampfen.
Schritt 5
Das __Kimchi__ und 2EL Butter untermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 6
Das __Püree__ mit dem __Koriander__ garniert servieren.
