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ID 34320 | Kategorien: Vegetarisch

It's tea time! Was in Großbritannien traditionell in süßer Form mit Marmelade und Streichrahm zum nachmittäglichen Tee serviert wird, kommt heute im herzhaften Gewand mit würzigen Lauchzwiebeln und cremigem Feta auf deinen Teller. Wenn du dazu noch einen frischen Knoblauch-Dip servierst, sind wir bei der australischen Tea Time angelangt. Dort bezeichnet man die Mahlzeit am Abend als „tea“ und nicht als „dinner“. Amusing!

Utensilien

• Backofen
• Backblech und Backpapier
• Messbecher
• Küchenwaage
• Küchenpinsel

Allergene

• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 869.00 kcal
• carbs: 59.50 g
• fat: 59.40 g
• proteins: 23.70 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

2 Lauchzwiebeln
auchzwiebeln

60g Butter
butter

1 Becher Crème fraîche
creme fraiche

1 Ei
ei

100g Feta
feta

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

60ml Milch
milch

1 Päckchen Backpulver
päckchen backpulver

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

150g Weizenmehl
weizenmehl

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 200°C (180°C Umluft) vorheizen. __1EL Mehl__ zum Bestäuben beiseitestellen. Die __Lauchzwiebeln__ fein würfeln.

Schritt 2

60g kalte Butter in ca. 1cm große Würfel schneiden. Das __übrige Mehl__ mit __1½TL Backpulver__, 1 kräftigen Prise Salz und etwas Pfeffer vermischen. Die Butterwürfel mit zwei Gabeln unter die __Mehlmischung__ kneten, bis von der Butter nur noch erbsengroße Stücke zu sehen sind. __Tipp:__ Beim Kneten darauf achten, dass die Butter nicht zu weich wird und den __Teig__ ggf. zwischendurch kühlen.

Schritt 3

Den __Feta__ in kleine Würfel schneiden und mit den __Lauchzwiebeln__ gleichmäßig unter die __Mehlmischung__ heben. 1 kaltes Ei mit 60ml kalter Milch verschlagen. 2EL davon abnehmen und beiseitestellen, den Rest mit der __Mehlmischung__ verkneten, bis nur noch wenig __Mehl__ trocken ist. __Tipp:__ Den __Teig__ nicht zu stark kneten, sonst wird er zu fest.

Schritt 4

Die Arbeitsfläche mit __1EL Mehl__ bestäuben, den __Teig__ darauf geben und mit den Händen zu einer __runden Scheibe__ von ca. 20cm Durchmesser formen. Die __Teigscheibe__ abgedeckt mind. 10Min. ins Tiefkühlfach geben, dann auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech in __Viertel__ schneiden und die entstandenen __Dreiecke__ etwas auseinanderrücken.

Schritt 5

Die __Scones__ mit der restlichen Ei-Milch-Mischung bestreichen und in 15–18Min. goldbraun backen, dabei das Blech nach der Hälfte der Backzeit einmal drehen.

Schritt 6

Den __Knoblauch__ schälen, fein würfeln und mit der __Crème fraîche__ verrühren. Den __Dip__ mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die __Scones__ mit dem __Dip__ anrichten und servieren.