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ID 34416 | Kategorien: Fleisch, Vegetarisch

Sauerkraut im Sandwich? Was deutsch klingt, ist tatsächlich amerikanisch inspiriert: Auf der anderen Seite des großen Teichs ist das Reuben-Sandwich ein echter Klassiker. Das übliche Corned Beef haben wir durch zartes Rindergeschnetzeltes ersetzt, das wir auf weiche Brioche-Burgerbrötchen betten. Deftiges Sauerkraut und geschmolzener Käse vervollkommnen den köstlichen Schmaus, der mit buntem Salat serviert wird. Enjoy!

Dauertime_level_4

Schwierigkeiteasy

Meal-Typmeat

Rezept-Typpremium

Ernaehrung-

ChefNatalie

Utensilien

• Backofen
• mittelgroßer Topf
• große Pfanne mit Deckel

Allergene

• egg
• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 751.00 kcal
• carbs: 40.60 g
• fat: 49.60 g
• proteins: 36.50 g

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Zutaten

4 Brioche-Burgerbrötchen
brioche-burgerbrötchen

400g Eisberg-Salatmischung
eisberg-salatmischung

2 Packungen Rindergeschnetzeltes
en rindergeschnetzeltes

Essig
essig

100g junger Gouda, gerieben
junger gouda, gerieben

4EL Mayonnaise
mayonnaise

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen Kümmel
päckchen kümmel

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

500g Sauerkraut
sauerkraut

2EL Senf
senf

2 Tomaten
tomaten

2EL Tomatenketchup
tomatenketchup

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 200°C (180°C Umluft) vorheizen. 4EL Mayonnaise, 2EL Ketchup, 2EL Senf und 2EL Essig zu einem __Dip__ verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 2

In einem mittelgroßen Topf das __Sauerkraut__ mit der __½ des Kümmels__ bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren erwärmen. Nach Geschmack mehr __Kümmel__ zugeben und mit Salz würzen.

Schritt 3

Die __Tomaten__ in dünne Spalten schneiden und mit dem __Salat__ vermengen. Aus 3EL Olivenöl, 2EL Essig sowie je 1 kräftigen Prise Salz, Pfeffer und Zucker ein __Dressing__ anrühren. Beides bis zum Servieren beiseitestellen.

Schritt 4

Das __Fleisch__ trocken tupfen und in einer großen Pfanne mit 2EL Olivenöl bei starker Hitze auf jeder Seite ca. 2Min. braten. Inzwischen die __Brötchen__ auf dem Ofenrost ca. 8Min. knusprig aufbacken.

Schritt 5

Das __Fleisch__ mit ½TL Salz und 1 kräftigen Prise Pfeffer würzen, dann gleichmäßig, aber ohne große Abstände zueinander verteilen und mit dem __Käse__ bedecken. Die Hitze reduzieren und das __Fleisch__ abgedeckt ca. 1Min. weitergaren, bis der __Käse__ geschmolzen ist.

Schritt 6

Die __Brötchen__ halbieren, mit dem __Dip__ bestreichen und nach Belieben mit dem __Fleisch__ und dem __Sauerkraut__ belegen. Den __Salat__ mit dem __Dressing__ vermengen und zum __Kassler-Sandwich__ servieren.