2 Brioche-Burgerbrötchen
brioche-burgerbrötchen
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V2: Sauerkraut-Rindfleisch-Sandwich dazu Salat mit Tomaten
kid_friendly
meat
under_30min
Sauerkraut im Sandwich? Was deutsch klingt, ist tatsächlich amerikanisch inspiriert: Auf der anderen Seite des großen Teichs ist das Reuben-Sandwich ein echter Klassiker. Das übliche Corned Beef haben wir durch zartes Rindergeschnetzeltes ersetzt, das wir auf weiche Brioche-Burgerbrötchen betten. Deftiges Sauerkraut und geschmolzener Käse vervollkommnen den köstlichen Schmaus, der mit buntem Salat serviert wird. Enjoy!
Utensilien
- Backofen
- mittelgroßer Topf
- mittelgroße Pfanne mit Deckel
Allergene
- egg
- gluten
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 787.00 kcal
- carbs: 41.20 g
- fat: 53.30 g
- proteins: 36.80 g
Notizen
Zutaten
200g Eisberg-Salatmischung
eisberg-salatmischung
eisberg-salatmischung
Essig
essig
essig
50g junger Gouda, gerieben
junger gouda, gerieben
junger gouda, gerieben
2EL Mayonnaise
mayonnaise
mayonnaise
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Päckchen Kümmel
päckchen kümmel
päckchen kümmel
1 Packung Rindergeschnetzeltes
rindergeschnetzeltes
rindergeschnetzeltes
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
500g Sauerkraut
sauerkraut
sauerkraut
1EL Senf
senf
senf
1 Tomate
tomate
tomate
1EL Tomatenketchup
tomatenketchup
tomatenketchup
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 200°C (180°C Umluft) vorheizen. 2EL Mayonnaise, 1EL Ketchup, 1EL Senf und 1EL Essig zu einem __Dip__ verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 2
In einem mittelgroßen Topf die __½ des Sauerkrauts__ mit __1TL Kümmel__ bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren erwärmen. Nach Geschmack mehr __Kümmel__ zugeben und mit Salz würzen. __Tipp:__ Wer großen Hunger hat, kann auch mehr __Sauerkraut__ verwenden.
Schritt 3
Die __Tomate__ in dünne Spalten schneiden und mit dem __Salat__ vermengen. Aus 2EL Olivenöl, 1EL Essig sowie je 1 Prise Salz, Pfeffer und Zucker ein __Dressing__ anrühren. Beides bis zum Servieren beiseitestellen.
Schritt 4
Das __Fleisch__ trocken tupfen und in einer mittelgroßen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei starker Hitze auf jeder Seite ca. 2Min. braten. Inzwischen die __Brötchen__ auf dem Ofenrost ca. 8Min. knusprig aufbacken.
Schritt 5
Das __Fleisch__ mit 1 kräftigen Prise Salz und 1 Prise Pfeffer würzen, dann gleichmäßig, aber ohne große Abstände zueinander verteilen und mit dem __Käse__ bedecken. Die Hitze reduzieren und das __Fleisch__ abgedeckt ca. 1Min. weitergaren, bis der __Käse__ geschmolzen ist.
Schritt 6
Die __Brötchen__ halbieren, mit dem __Dip__ bestreichen und nach Belieben mit dem __Fleisch__ und dem __Sauerkraut__ belegen. Den __Salat__ mit dem __Dressing__ vermengen und zum __Kassler-Sandwich__ servieren.
