250g Bami-/Nasi-Gemüsemix
bami-/nasi-gemüsemix
bami-/nasi-gemüsemix
Superfix V4: Garnelenpfanne Thai-Style mit Gemüse und Jasminreis
dairy_free
fish
low_calorie
seafood
spicy
under_30min
Saftige Garnelen werden heute mit einer Vielzahl von Aromen bereichert: süße Kirschtomaten, salzige Fischsauce, würzige Miso-, scharfe Chili- und säuerliche Tamarindenpaste – da freut sich jede einzelne Geschmacksknospe! Der knackige Gemüsemix aus Lauch, Karotten, Weißkohl und Bohnensprossen verspricht besonders entspanntes Kochen, kommt er doch schon geschnitten bei dir an. Noch etwas Thai-Basilikum gefällig? Unbedingt!
Utensilien
- mittelgroße Pfanne mit Deckel
- mittelgroße Pfanne
- Wasserkocher
- Messbecher
- Sieb
Allergene
- crustacean
- fish
- gluten
- soy
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 603.00 kcal
- carbs: 86.10 g
- fat: 18.10 g
- proteins: 24.10 g
Notizen
Zutaten
20ml Fischsauce
fischsauce
fischsauce
1 Packung Garnelen, aufgetaut
garnelen, aufgetaut
garnelen, aufgetaut
150g Jasminreis
jasminreis
jasminreis
250g Kirschtomaten
kirschtomaten
kirschtomaten
25g koreanische Chilipaste
koreanische chilipaste
koreanische chilipaste
25g Misopaste
misopaste
misopaste
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
Salz
salz
salz
20g Tamarindenpaste
tamarindenpaste
tamarindenpaste
10g Thai-Basilikum
thai-basilikum
thai-basilikum
Schritte
Schritt 1
In einem Wasserkocher 325ml Wasser zum Kochen bringen. __Tipp:__ Die nach Wasserkocher variierende Mindestmenge beachten und ggf. mehr Wasser aufkochen. Den __Reis__ in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Den __Gemüsemix__ in einer mittelgroßen Pfanne mit 1EL Pflanzenöl und 1 kräftigen Prise Salz bei starker Hitze ca. 2Min. anbraten.
Schritt 2
Den __Reis__ mit dem kochenden Wasser zu dem __Gemüse__ in die Pfanne geben und abgedeckt bei niedrigster Hitze 10–12Min. kochen, bis das Wasser aufgesogen und der __Reis__ gar ist. Noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr ziehen lassen. Die __Garnelen__ im einem Sieb kalt abspülen und abtropfen lassen, dann trocken tupfen.
Schritt 3
Die __Chilipaste__ in einer zweiten Pfanne mit 1EL Pflanzenöl bei mittlerer bis starker Hitze ca. 30Sek. anbraten, , dann die __Garnelen__ zugeben und unter Rühren 30Sek.–1Min. braten. Die __Garnelen__ sollen noch nicht durchgaren. Die __Garnelen__ auf einem Teller beiseitestellen. Die Pfanne aufbewahren.
Schritt 4
Die __Tamarindenpaste__ mit der __Fischsauce__, der __Misopaste__ und 2EL Wasser verrühren.
Schritt 5
Die __Kirschtomaten__ in der Pfanne 5–6Min. bei mittlerer Hitze garen, bis sie aufplatzen, dann mit einem Pfannenwender leicht zerdrücken, bis der __Saft__ austritt. Die __Würzsauce__ in die Pfanne geben und bei starker Hitze unter Rühren ca. 2Min. kochen, bis sie leicht eingedickt ist. Die __Garnelen__ hinzufügen und ca. 30Sek. erwärmen, bis sie gar sind.
Schritt 6
Die __Thai-Basilikumblätter__ von den Stängeln zupfen. Den __Gemüsereis__ mit Salz abschmecken und auf Teller verteilen. Die __Garnelenpfanne__ darauf anrichten, mit dem __Thai-Basilikum__ garnieren und servieren.
