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ID 34448 | Kategorien: Fleisch, Kartoffeln, Vegan, Vegetarisch

Schon einmal die herrliche Kombination aus fruchtigen Äpfeln, würzigem Hackfleisch und leicht herbem Spinat probiert? Was schmeckt wie ein Urlaubstag auf dem Land, kommt heute in der Kochbox direkt vor deine Tür – und endet mit einem absoluten Wohlgefühl in deinem Bauch? Gebackene Fleischklößchen mit Knoblauch, eine Sauce aus gebratenen Äpfeln und molliger Kartoffelbrei mit jungem Spinat schmecken auch in der Stadt sehr gut!

Utensilien

• Backofen
• Backblech und Backpapier
• großer Topf
• mittelgroße Pfanne
• Kartoffelstampfer
• Sparschäler
• Messbecher
• Sieb

Allergene

• gluten

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 699.00 kcal
• carbs: 71.00 g
• fat: 29.70 g
• proteins: 36.50 g

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Notizen

Zutaten

2 Äpfel
apfel

2 Lauchzwiebeln
auchzwiebeln

300g Babyspinat
babyspinat

4EL Butter
butter

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

1kg mehligkochende Kartoffeln
mehligkochende kartoffeln

150ml Milch
milch

50g Panko-Paniermehl
panko-paniermehl

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

400g Schweinehackfleisch
schweinehackfleisch

2EL Senf
senf

2EL Weizenmehl
weizenmehl

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 240°C (220°C Umluft) vorheizen. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln. Das __Hackfleisch__ mit dem __Knoblauch__, dem __Panko-Paniermehl__, 1TL Salz und 1 kräftigen Prise Pfeffer vermengen und zu ca. __16 walnussgroßen Fleischbällchen__ formen.

Schritt 2

Die __Fleischbällchen__ ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im Ofen ca. 20Min. backen, bis die __Fleischbällchen__ goldbraun und gar sind. In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Kartoffeln__ zum Kochen bringen.

Schritt 3

Die __Kartoffeln__ schälen und in 2–3cm große Stücke schneiden. In das kochende Wasser geben und in 12–14Min. gar kochen. Dann in ein Sieb abgießen und zurück in den Topf geben, den Topf vom Herd nehmen.

Schritt 4

Die __Äpfel__ schälen und klein würfeln, dabei das Kerngehäuse entfernen. 2EL Butter in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Die __Äpfel__ in der Butter ca. 2Min. braten, dann 2EL Mehl zugeben und unter ständigem Rühren ca. 1Min. mitbraten. 300ml Wasser, 2EL Senf und 1TL Zucker unterrühren und 2–3Min. unter häufigem Rühren kochen, bis eine sämige __Sauce__ entsteht.

Schritt 5

Inzwischen die __Lauchzwiebeln__ in feine Ringe schneiden. Die __Sauce__ mit Salz und Pfeffer abschmecken und vom Herd nehmen.

Schritt 6

Die __Kartoffeln__ mit 100–150ml Milch und 2EL Butter zu einem cremigen __Püree__ stampfen. Den __Spinat__ unterheben und mit das __Püree__ mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die __Fleischbällchen__ auf dem __Püree__ anrichten, mit der __Sauce__ beträufeln und mit den __Lauchzwiebeln__ garniert servieren.