Asiatische Hähnchen-Nudelpfanne mit gerösteten Erdnüssen

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Asiatische Hähnchen-Nudelpfanne mit gerösteten Erdnüssen

ID 3453 | Kategorien: Fleisch, Pasta, Vegetarisch

dairy_free high_protein poultry under_30min

Saftiges Hähnchen und frisches Gemüse tummeln sich zusammen mit asiatischen Nudeln in würziger Teriyakisauce, während ein paar knackige Erdnüsschen obenauf thronen. Müssen wir wirklich noch mehr sagen? Vielleicht noch das: Schnell eine zweite Portion holen, sonst ist alles schon verputzt!

Dauertime_level_4
Schwierigkeiteasy
Meal-Typmeat
Rezept-Typstandard
Ernaehrung-
ChefElisabeth

Utensilien

  • mittelgroßer Topf
  • Wok oder 2 große Pfannen
  • Küchenreibe
  • Sieb

Allergene

  • gluten
  • peanuts
  • soy

Naehrwerte (pro Portion)

  • calories: 663.00 kcal
  • carbs: 64.50 g
  • fat: 26.40 g
  • proteins: 42.10 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

auchzwiebeln
2 Lauchzwiebeln
auchzwiebeln
breite mie-nudeln
250g breite Mie-Nudeln
breite mie-nudeln
erdnüsse, geröstet & gesalzen
50g Erdnüsse, geröstet & gesalzen
erdnüsse, geröstet & gesalzen
Essig
essig
karotten
2 Karotten
karotten
pck. gewürfelte hähnchenbrust
2 Pck. gewürfelte Hähnchenbrust
pck. gewürfelte hähnchenbrust
Pflanzenöl
pflanzenöl
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
teriyakisauce
100ml Teriyakisauce
teriyakisauce
zucchini
2 Zucchini
zucchini

Schritte

Schritt 1
In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Nudeln__ zum Kochen bringen. Die __Zucchini__ längs halbieren und in ca. 0,5cm breite Scheiben schneiden. Die __Karotten__ ggf. schälen und grob raspeln. Den __weißen Teil__ und den __grünen Teil der Lauchzwiebel__ getrennt in feine Ringe schneiden.
Schritt 1
Schritt 2
Die __Nudeln__ in das kochende Wasser geben und in ca. 4Min. bissfest kochen. In ein Sieb abgießen und kalt abschrecken.
Schritt 2
Schritt 3
Das __Fleisch__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen und in einem Wok oder in zwei großen Pfannen mit 2EL Pflanzenöl, 2TL Essig und __2EL Teriyakisauce__ bei starker Hitze ca. 2Min. scharf anbraten. Die __Zucchini__ und die __weißen Lauchzwiebelringe__ zum __Fleisch__ in die Pfanne geben und 2–3Min. mitbraten.
Schritt 3
Schritt 4
Die __Hähnchen-Zucchini-Mischung__ mit Salz und Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. Die __Nudeln__ im selben Wok oder in denselben Pfannen mit 2EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze 1–2Min. anbraten.
Schritt 4
Schritt 5
Das __Fleisch__, die __Zucchini__ und die __geraspelten Karotten__ untermengen und 3–4Min. mitbraten. Mit 5–6EL Wasser (oder mehr) und der __restlichen Teriyakisauce__ ablöschen.
Schritt 5
Schritt 6
Die __Hähnchen-Nudelpfanne__ erneut mit Salz und Pfeffer würzen und mit den __Erdnüssen__ und den __grünen Lauchzwiebelringen__ garniert servieren.
Schritt 6
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