1 Lauchzwiebel
auchzwiebel
auchzwiebel
Asiatische Hähnchen-Nudelpfanne mit gerösteten Erdnüssen
dairy_free
high_protein
poultry
under_30min
Saftiges Hähnchen und frisches Gemüse tummeln sich zusammen mit asiatischen Nudeln in würziger Teriyakisauce, während ein paar knackige Erdnüsschen obenauf thronen. Müssen wir wirklich noch mehr sagen? Vielleicht noch das: Schnell eine zweite Portion holen, sonst ist alles schon verputzt!
Utensilien
- mittelgroßer Topf
- große Pfanne oder Wok
- Küchenreibe
- Sieb
Allergene
- gluten
- peanuts
- soy
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 758.00 kcal
- carbs: 84.80 g
- fat: 26.80 g
- proteins: 45.10 g
Notizen
Zutaten
250g breite Mie-Nudeln
breite mie-nudeln
breite mie-nudeln
25g Erdnüsse, geröstet & gesalzen
erdnüsse, geröstet & gesalzen
erdnüsse, geröstet & gesalzen
Essig
essig
essig
1 Karotte
karotte
karotte
1 Pck. gewürfelte Hähnchenbrust
pck. gewürfelte hähnchenbrust
pck. gewürfelte hähnchenbrust
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
50ml Teriyakisauce
teriyakisauce
teriyakisauce
1 Zucchini
zucchini
zucchini
Schritte
Schritt 1
In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für __¾ der Nudeln__ zum Kochen bringen. Die __Zucchini__ längs halbieren und in ca. 0,5cm breite Scheiben schneiden. Die __Karotte__ ggf. schälen und grob raspeln. Den __weißen Teil__ und den __grünen Teil der Lauchzwiebel__ getrennt in feine Ringe schneiden.
Schritt 2
__¾ der Nudeln__ in das kochende Wasser geben und in ca. 4Min. bissfest kochen. In ein Sieb abgießen und kalt abschrecken.
Schritt 3
Das __Fleisch__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen und in einer großen Pfanne (oder einem Wok) mit 1EL Pflanzenöl, 1TL Essig und __1EL Teriyakisauce__ bei starker Hitze ca. 2Min. scharf anbraten. Die __Zucchini__ und die __weißen Lauchzwiebelringe__ zum __Fleisch__ in die Pfanne geben und 2–3Min. mitbraten.
Schritt 4
Die __Hähnchen-Zucchini-Mischung__ mit Salz und Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. Die __Nudeln__ in derselben Pfanne mit 1EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze 1–2Min. anbraten.
Schritt 5
Das __Fleisch__, die __Zucchini__ und die __geraspelten Karotten__ untermengen und 3–4Min. mitbraten, mit 3–4EL Wasser und der __restlichen Teriyakisauce__ ablöschen, ggf. mehr Wasser zugeben.
Schritt 6
Die __Hähnchen-Nudelpfanne__ erneut mit Salz und Pfeffer würzen und mit den __Erdnüssen__ und den __grünen Lauchzwiebelringen__ garniert servieren.
