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ID 34543 | Kategorien: Fleisch, Vegan, Vegetarisch

Oh Hallo, das sieht nach einem klaren Fall von Comfort Food aus! Was im Deutschen mit „Nervennahrung“ übersetzt wird, beschreibt eigentlich noch differenzierter die unkomplizierte Zubereitungsweise sowie die Gemütlichkeit beim Schlemmen. Und das Gefühl, wieder zurück in eine unbeschwerte Kindheit versetzt zu sein. Unser würziges Chili con Carne repräsentiert genau das: Nahrung für Körper und Seele.

Utensilien

• Backofen
• Backblech und Backpapier
• großer Topf
• Sieb

Allergene

• gluten

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 705.00 kcal
• carbs: 68.00 g
• fat: 30.40 g
• proteins: 33.70 g

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Notizen

Zutaten

Essig
essig

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

2 Dosen Kidneybohnen
n kidneybohnen

2 Päckchen mexikanische Gewürzmischung
päckchen mexikanische gewürzmischung

2 Päckchen Rinderbrühgewürz
päckchen rinderbrühgewürz

Pflanzenöl
pflanzenöl

400g Rinderhackfleisch
rinderhackfleisch

2 rote Paprika
rote paprika

2 rote Zwiebeln
rote zwiebeln

2 grüne Jalapeño-Chilischoten
rüne jalapeño-chilischoten

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

2 Tomaten
tomaten

1 Packung Tortillas
tortillas

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 200°C (180°C Umluft) vorheizen. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln. Die __Zwiebeln__ schälen, halbieren und ebenfalls fein würfeln. Die __Bohnen__ in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.

Schritt 2

Die __Chilischoten__ in feine Ringe schneiden. __Tipp:__ Für weniger Schärfe die Kerne entfernen. 6EL hellen Essig mit 6EL Wasser, 1TL Zucker und ½TL Salz verrühren, bis Zucker und Salz sich aufgelöst haben. Die __Chiliringe__ untermengen und bis zum Servieren beiseitestellen.

Schritt 3

Die __Zwiebeln__ und das __Hackfleisch__ in einem großen Topf mit 1EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze 2–3Min. anbraten, bis das __Hackfleisch__ braun und krümelig ist. Die __Gewürzmischungen__ und den __Knoblauch__ dazugeben und ca. 2Min. mitbraten.

Schritt 4

Inzwischen die __Tomaten__ in ca. 1cm große Würfel schneiden. Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in ca. 1cm große Stücke schneiden.

Schritt 5

Die __Tomaten__ und die __Paprika__ in den Topf geben und ca. 1Min. mitbraten, dann mit je 1 Prise Salz und Pfeffer würzen. Die __Bohnen__, das __Brühgewürz__ und 200ml Wasser hinzufügen, aufkochen und dann bei mittlerer Hitze 10–12Min. köcheln lassen, bis das __Gemüse__ weich ist. Ggf. mehr Wasser zugeben, falls die __Sauce__ zu dickflüssig ist. Mit 2EL Essig sowie Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6

Inzwischen die __Tortillas__ in Dreiecke schneiden, auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech mit 2EL Öl sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack vermengen und in 7–8Min. zu knusprigen __Tortillachips__ backen. Die __Chiliringe__ in ein Sieb abgießen. Das __Chili con Carne__ auf Schalen oder tiefe Teller verteilen. Mit den __Chiliringen__ garnieren und mit den __Tortillachips__ servieren.