Zurueck zur Liste

ID 34576 | Kategorien: Fleisch, Reis, Vegetarisch

Für unsere Geschmacksknospen geht es heute auf eine schnelle, aber passionierte Reise nach Asien: Die unkomplizierte Brokkoli-Hackfleisch-Pfanne wird mit vollmundiger Bohnensauce und Knoblauch gebraten, Sesam und Lauchzwiebeln zaubern das ganz besondere Etwas darauf. Auf fluffigem Jasminreis serviert, kochst du heute ein erschwingliches Festmahl, das wirklich allen schmeckt.

Utensilien

• kleiner Topf mit Deckel
• große Pfanne mit Deckel
• Messbecher
• Sieb

Allergene

• gluten
• sesame
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 696.00 kcal
• carbs: 79.70 g
• fat: 24.20 g
• proteins: 37.00 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

1 Lauchzwiebel
auchzwiebel

1 Brokkoli
brokkoli

Essig
essig

1TL Honig oder Zucker
honig oder zucker

150g Jasminreis
jasminreis

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

1 Päckchen schwarzer Sesam
päckchen schwarzer sesam

Pflanzenöl
pflanzenöl

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

50ml Schwarze Bohnensauce
schwarze bohnensauce

250g Schweinehackfleisch
schweinehackfleisch

1EL Weizenmehl
weizenmehl

Schritte

Schritt 1

In einem kleinen Topf 300ml leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Den __Reis__ in einem Sieb kalt abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Sobald das Wasser kocht, den __Reis__ hineingeben und abgedeckt bei niedrigster Hitze 10–12Min. kochen, bis das Wasser aufgesogen und der __Reis__ gar ist. Noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr ziehen lassen.

Schritt 2

Den __Brokkoli__ in mundgerechte Röschen schneiden, nach Wunsch den __Strunk__ in kleine Würfel schneiden und mitverwenden. Die __Lauchzwiebel__ in feine Röllchen schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und sehr fein würfeln oder durch eine Knoblauchpresse drücken.

Schritt 3

Das __Hackfleisch__ in einer großen Pfanne oder einem Wok mit 1EL Pflanzenöl bei starker Hitze 2–3Min. anbraten.

Schritt 4

1EL Mehl einrühren und ca. 30Sek. weiterbraten, dann die __Bohnensauce__ und den __Knoblauch__ untermengen und alles ca. 1Min. köcheln lassen. 1EL hellen Essig und 1TL Honig oder Zucker einrühren und weitere ca. 30Sek. köcheln.

Schritt 5

Mit ca. 120ml Wasser ablöschen und unter Rühren einmal aufkochen lassen. Die Hitze reduzieren, den __Brokkoli__ zugeben und alles abgedeckt bei mittlerer Hitze 6–9Min. köcheln lassen, bis die Flüssigkeit leicht eingedickt und der __Brokkoli__ gar ist, ggf. esslöffelweise mehr Wasser zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Schritt 6

Die __Hackfleisch-Brokkoli-Mischung__ auf dem __Reis__ anrichten und mit den __Lauchzwiebeln__ und dem __Sesam__ garniert servieren.