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ID 34622 | Kategorien: Fleisch

Wraps sind immer ein Hit bei Groß und Klein. In diesem Fall machst du dich zudem bei den Veggie-Fans am Tisch beliebt, denn das vegane „Hähnchen“geschnetzelte von The Vegetarian Butcher besteht hauptsächlich aus Soja und leckeren Gewürzen! Dazu gibt es einen knackigen Rotkohlsalat mit Dill und blitzschnell eingelegte Gurkenstreifen. Wahnsinnig schmackhaft und fix gemacht!

Dauertime_level_4

Schwierigkeiteasy

Meal-Typveggie

Rezept-Typpremium

Ernaehrung-

ChefNatalie

Koch-Tipp

Wer eine Mikrowelle hat, kann jeweils 4 Tortillas aufeinanderstapeln und bei 800W in 25–30Sek. erwärmen.

Utensilien

• 2 große Pfannen
• Sparschäler

Allergene

• gluten
• sesame
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 673.00 kcal
• carbs: 64.20 g
• fat: 32.70 g
• proteins: 26.10 g

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Zutaten

10g Dill
dill

2 Packungen Tortillas
en tortillas

2 Packungen vegane Hähnchenschnetzel
en vegane hähnchenschnetzel

Essig
essig

400g geschnittener Rotkohl
geschnittener rotkohl

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen Za’atar-Gewürzmischung
päckchen za’atar-gewürzmischung

1 große Gurke
roße gurke

2 rote Zwiebeln
rote zwiebeln

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

2 Tomaten
tomaten

4EL vegane Mayonnaise
vegane mayonnaise

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

Die __Gurke__ mit einem Sparschäler in breite Streifen schneiden, das weiche __Kerngehäuse__ aussparen und beiseitelegen. Die __Gurkenstreifen__ mit 4EL Essig, 1TL Zucker und 1 Prise Salz vermengen und ziehen lassen. Das __Kerngehäuse__ in kleine Würfel schneiden und separat aufbewahren.

Schritt 2

Die __Zwiebeln__ schälen, halbieren und fein würfeln. Den __Knoblauch__ schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken oder sehr fein würfeln. Den __Dill samt Stängeln__ fein schneiden. Die __Tomaten__ in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 3

Den __Rotkohl__ mit ½TL Salz ca. 2Min. kräftig massieren, bis der __Kohl__ weich wird, dabei am besten Küchenhandschuhe tragen. Anschließend die __½ der Zwiebeln__, den __Dill__ und 2EL Olivenöl untermengen und den __Kohl__ mit je ½TL Zucker und Pfeffer würzen.

Schritt 4

Die __veganen Hähnchenschnetzel__ in kleinere Stücke schneiden und in einer großen Pfanne mit 2EL Olivenöl bei starker Hitze 2–3Min. rundum anbraten. Mit je ½TL Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 5

Die __Schnetzel__, die __Gurkenwürfel__, die __restlichen Zwiebeln__ und den __Knoblauch__ mit 4EL veganer Mayonnaise und der __Gewürzmischung__ vermengen. Mit __2EL Gurkenlake__ sowie Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6

Die __Tortillas__ nacheinander in einer zweiten großen Pfanne bei mittlerer Hitze auf jeder Seite ca. 15Sek. erwärmen. Die __Tortillas__ nach Belieben mit dem __Rotkohl__, den __Schnetzeln__, den __Tomaten__ und den __Gurkenstreifen__ belegen, zu __Wraps__ zusammenklappen und mit dem __übrigen Rotkohlsalat__ servieren.