Zurueck zur Liste

ID 34670 | Kategorien: Vegetarisch

Dieses besonders cremige Gemüseragout ist ein echtes Wohlfühlessen! Frische Champignons, aromatischer Lauch, knackige Karotten und Weißkohl sind eine bunte Mischung und fühlen sich äußerst wohl in der feinen Sauce mit Crème fraîche. Als Krönung setzt du dem Ganzen eine knusprigen Haube aus leckerem Blätterteig und geriebenem Käse auf. Genau das Richtige, wenn dir der Sinn nach Comfortfood steht!

Dauertime_level_5

Schwierigkeiteasy

Meal-Typveggie

Rezept-Typstandard

Ernaehrung-

ChefElisabeth

Utensilien

• Backofen und Auflaufform
• mittelgroßer Topf mit Deckel
• Küchenreibe
• Alufolie

Allergene

• egg
• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 985.00 kcal
• carbs: 66.50 g
• fat: 68.20 g
• proteins: 19.90 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Notiz speichern

Zutaten

1 Packung Blätterteig
blätterteig

1 Stückchen Hartkäse
chen hartkäse

1 Becher Crème fraîche
creme fraiche

200g geschnittene Champignons
geschnittene champignons

200g geschnittener Weißkohl
geschnittener weißkohl

1 Karotte
karotte

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen Gemüsebrühgewürz
päckchen gemüsebrühgewürz

1 Päckchen Knoblauch-Kräuter-Gewürzmischung
päckchen knoblauch-kräuter-gewürzmischung

10g Petersilie
petersilie

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

1 Stange Lauch
stange lauch

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 210°C (190°C Umluft) vorheizen. Den __Lauch__ längs halbieren und in dünne Streifen schneiden. Die __Karotte__ ggf. schälen und in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 2

Den __Weißkohl__, die __Pilze__, den __Lauch__ und die __Karotten__ in einem mittelgroßen Topf mit 1EL Olivenöl bei mittlerer bis starker Hitze 1–2Min. scharf anbraten.

Schritt 3

Die __Crème fraîche__ und die __½ des Brühgewürzes__ unter das __Gemüse__ rühren. Mit der __Gewürzmischung__ nach Geschmack verfeinern und das __Ragout__ abgedeckt 6–7Min. köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer sowie ggf. mehr __Brühgewürz__ abschmecken.

Schritt 4

Das __Gemüse__ in eine mittelgroße Auflaufform geben, dabei ggf. Flüssigkeit im Topf lassen. Den __Blätterteig__ ausrollen und passend auf die Form legen, die Ränder umklappen und überlappenden __Teig__ abschneiden. __Tipp:__ Die __Teigreste__ in hübschen Formen dekorativ auf der __Teigdecke__ verteilen.

Schritt 5

Mit Alufolie abdecken und das __Ragout__ auf der mittleren Schiene ca. 10Min. im Ofen backen. Dann die Folie entfernen und weitere 18–20Min. backen, bis die __Blätterteigdecke__ goldbraun und knusprig ist. Den __Käse__ fein reiben und 5Min. vor Backende auf der __Teigdecke__ verteilen.

Schritt 6

Die __Petersilie__ grob hacken und das __Ragout__ mit der __Petersilie__ garniert servieren.