Zurueck zur Liste

ID 34722 | Kategorien: Fisch, Fleisch, Vegetarisch

Heute feiern wir eine Traumhochzeit: Der aus dem Elsass stammende Flammkuchen wird mit dem berühmtesten Thunfisch-Topping der Côte d’Azur vermählt! Die Trauung wird farbenfroh mit grünen Bohnen und Kirschtomaten ausstaffiert, geheiratet wird auf knoblauchig-zitronigem Boden und die Gäste, ein feiner Feldsalat mit Oliven und eingelegte Zwiebelstreifen, sind einfach nur hingerissen von dem rauschenden Fest der Liebe. À la santé!

Koch-Tipp

Wer vegane Mayonnaise verwenden möchte, kann dieses Rezept auch rein pflanzlich zubereiten.

Utensilien

• Backofen und 2 Backbleche
• Wasserkocher
• Küchenreibe
• Zitruspresse
• Sieb

Allergene

• gluten
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 687.00 kcal
• carbs: 81.00 g
• fat: 27.80 g
• proteins: 23.00 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

2 Packungen Flammkuchenteig
en flammkuchenteig

2 Packungen schwarze Oliven
en schwarze oliven

Essig
essig

100g Feldsalat
feldsalat

200g grüne Bohnen
grüne bohnen

500g Kirschtomaten
kirschtomaten

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

6EL Mayonnaise
mayonnaise

2 Dosen veganer Thunfisch
n veganer thunfisch

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

2 unbehandelte Zitronen
unbehandelte zitronen

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 200°C (180°C Umluft) vorheizen. Die __Bohnen__ von den Enden befreien, dann dritteln. Die __½ der Tomaten__ halbieren. Den __Thunfisch samt Öl__ mit den __Bohnen__, den __halbierten Tomaten__ sowie je 1 Prise Salz und Pfeffer vermengen.

Schritt 2

Die __Teige__ mit dem Papier nach unten auf zwei Backblechen ausrollen. Die __Zitronenschalen__ abreiben, dann die __Zitronen__ halbieren und auspressen. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln oder reiben. Die __Zitronenschale__, 1EL Zitronensaft und den __Knoblauch__ mit 6EL Mayonnaise verrühren. Die __Sauce__ mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf die __Teige__ streichen.

Schritt 3

Den __Thunfisch-Bohnen-Mix__ gleichmäßig auf den __Teigen__ verteilen. Die __Flammkuchen__ 9–12Min. im Ofen backen, bis der __Teig__ jeweils knusprig und an den Rändern goldbraun ist. Nach der Hälfte der Zeit die Position der Bleche tauschen.

Schritt 4

In einem Wasserkocher die maximale Menge Wasser aufkochen. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden und in ein Sieb geben. Den __restlichen Zitronensaft__, 4EL Essig, 1EL Zucker und 2TL Salz verrühren, bis sich Zucker und Salz aufgelöst haben. Das aufgekochte Wasser über die __Zwiebeln__ gießen, dann die __Zwiebeln__ sofort mit dem __Einlegesud__ vermengen.

Schritt 5

Die __Oliven__ grob schneiden. Die __restlichen Tomaten__ halbieren und mit dem __Feldsalat__ und den __Oliven__ vermengen.

Schritt 6

Die __Zwiebeln__ in ein Sieb abgießen, dabei __2EL Einlegesud__ auffangen und mit dem __Salat__ vermengen. Die __Flammkuchen__ in Stücke schneiden, mit den __eingelegten Zwiebeln__ garnieren und mit dem __Salat__ servieren.