500g Bami-/Nasi-Gemüsemix
bami-/nasi-gemüsemix
bami-/nasi-gemüsemix
Superfix: Udon-Nudeln mit Hähnchen und asiatischem Gemüsemix
dairy_free
fish
poultry
under_30min
Ob China, Indonesien, Thailand oder Vietnam – die Nudel hat ihren festen Platz in der asiatischen Küche. Heute wird sie von zartem Hähnchenfleisch und knackigem Gemüse begleitet, darunter Brokkoli, Karotten und Sojasprossen. Zusammen mit einer würzigen Chili-Zitronengras-Sauce und Ingwer wird daraus eine köstliche Kombination, in die du dich am liebsten reinlegen möchtest. Ein paar Erdnüsse für den Extracrunch – perfekt!
Koch-Tipp
Je nach Größe der Pfanne ggf. eine zweite Pfanne verwenden.
Utensilien
- mittelgroßer Topf
- große Pfanne
- Messbecher
- Küchenreibe
- Sieb
Allergene
- gluten
- peanuts
- soy
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 700.00 kcal
- carbs: 82.50 g
- fat: 20.80 g
- proteins: 43.10 g
Notizen
Zutaten
140ml Chili-Zitronengras-Sauce
chili-zitronengras-sauce
chili-zitronengras-sauce
2 Packungen gewürfelte Hähnchenbrust
en gewürfelte hähnchenbrust
en gewürfelte hähnchenbrust
25g Erdnüsse, geröstet & gesalzen
erdnüsse, geröstet & gesalzen
erdnüsse, geröstet & gesalzen
1 Stück Ingwer
ingwer
ingwer
3 Knoblauchzehen
knoblauchzehen
knoblauchzehen
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
1 großer Brokkoli
roßer brokkoli
roßer brokkoli
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
50ml Sojasauce
sojasauce
sojasauce
300g Udon-Nudeln
udon-nudeln
udon-nudeln
Schritte
Schritt 1
In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Nudeln__ zum Kochen bringen. Die __Nudeln__ in das kochende Wasser geben und in ca. 4Min. bissfest kochen. In ein Sieb abgießen und kalt abschrecken.
Schritt 2
Den __Ingwer__ schälen und fein reiben. Den __Knoblauch__ schälen und in dünne Scheibchen schneiden.
Schritt 3
Den __Brokkoli__ in 2–3cm große Röschen schneiden.
Schritt 4
Das __Fleisch__ trocken tupfen und in einer großen Pfanne mit 2EL Pflanzenöl bei starker Hitze 3–4Min. anbraten. Mit je 2 kräftigen Prisen Salz und Pfeffer würzen und auf einem Teller beiseitestellen. Die Pfanne auswischen.
Schritt 5
Den __Brokkoli__ in der Pfanne mit 2EL Pflanzenöl bei starker Hitze 2–3Min. anbraten. Den __Gemüsemix__ dazugeben und alles noch ca. 2Min. braten. Den __Knoblauch__, den __Ingwer nach Geschmack__ und das __Fleisch__ hinzufügen und mit der __Chili-Zitronengras-Sauce__, der __Sojasauce__ und 150ml Wasser ablöschen. 1–2Min. köcheln lassen, bis das __Fleisch__ wieder warm ist.
Schritt 6
Die __Nudeln__ unterheben und erwärmen. Die __Nudelpfanne__ mit Salz und Pfeffer abschmecken, auf Teller verteilen und mit den __Erdnüsse__ garniert servieren.
