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ID 34790 | Kategorien: Fleisch, Kartoffeln, Vegan, Vegetarisch

Es gibt Hähnchenschenkel, wie sie sein müssen: außen knusprig und würzig, innen ganz saftig! Dazu reichst du eine feine Paprikasauce, klassische Salzkartoffeln und einen knackig-frischen Radieschensalat. Lasst es euch schmecken!

Utensilien

• Backofen und Auflaufform
• mittelgroßer Topf mit Deckel
• mittelgroßer Topf
• Sparschäler
• Messbecher
• Sieb

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 962.00 kcal
• carbs: 56.60 g
• fat: 56.60 g
• proteins: 52.80 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

2 Lauchzwiebeln
auchzwiebeln

Essig
essig

1kg festkochende Kartoffeln
festkochende kartoffeln

4 Hähnchenschenkel
hähnchenschenkel

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

Olivenöl
olivenöl

2 Päckchen edelsüßes Paprikapulver
päckchen edelsüßes paprikapulver

1 Päckchen Gemüsebrühgewürz
päckchen gemüsebrühgewürz

2 Bund Radieschen
radieschen

2 rote Paprika
rote paprika

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

1 Dose Tomatenmark
tomatenmark

1EL Weizenmehl
weizenmehl

Zucker
zucker

1 Zwiebel
zwiebel

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 240°C (220°C Umluft) vorheizen. Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in ca. 1cm kleine Würfel schneiden. Die __Lauchzwiebeln__ in feine Ringe schneiden. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Würfel schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und ebenfalls fein würfeln.

Schritt 2

Die __Hähnchenschenkel__ trocken tupfen, dann mit 2EL Olivenöl, ca. __⅓ des Paprikapulvers__ und 1 kräftigen Prise Salz einreiben und in eine Auflaufform legen. Im Ofen 30–35Min. backen, bis sie schön knusprig sind und das __Fleisch__ durch ist, dabei alle 10Min. wenden.

Schritt 3

Die __Kartoffeln__ schälen und je nach Größe halbieren oder vierteln. In einem mittelgroßen Topf mit leicht gesalzenem Wasser bedeckt zum Kochen bringen und ca. 15Min. köcheln lassen, bis die __Kartoffeln__ gar sind. In ein Sieb abgießen und anschließend warm halten.

Schritt 4

Die __Zwiebeln__ und den __Knoblauch__ in einem zweiten Topf mit 2EL Olivenöl bei mittlerer Temperatur 2–3Min. anschwitzen. Mit dem __restlichen Paprikapulver__ und 1EL Mehl bestäuben und das __Tomatenmark__ unterrühren. Mit 500ml Wasser ablöschen und das __Brühgewürz__ unterrühren. Die __Sauce__ einmal aufkochen lassen, die __Paprika__ dazugeben und abgedeckt ca. 5Min. köcheln lassen.

Schritt 5

Die __Radieschen__ in hauchdünne Scheiben schneiden. Aus 2EL Olivenöl, 2EL Essig sowie je 2 Prisen Salz, Pfeffer und Zucker ein __Dressing__ anrühren und mit den __Radieschen__ vermengen.

Schritt 6

Die __Sauce__ mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die __Hähnchenschenkel__ mit den __Kartoffeln__ und dem __Radieschensalat__ anrichten und mit den __Lauchzwiebeln__ garnieren. Mit der __Paprikasauce__ servieren.