V1: Koreanische Hackfleisch-Pilz-Pfanne würzig-pikant mit Udon-Nudeln

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V1: Koreanische Hackfleisch-Pilz-Pfanne würzig-pikant mit Udon-Nudeln

ID 34805 | Kategorien: Fleisch, Pasta, Vegetarisch

dairy_free meat spicy

Aus deiner Kochbox kommt dir heute eine volle Ladung Umami-Geschmack entgegen: Mit Zutaten wie saftigem Rinderhackfleisch, Champignons, Miso- und koreanischer Chilipaste steigst du hoch auf den Olymp der herzhaften und würzigen Geschmacksnoten. Die elastischen Udon-Nudeln sind ein ausgezeichnetes Transportmittel für die großartige Reise, von der man nur ungern wieder zurückkommen mag.

Dauertime_level_4
Schwierigkeiteasy
Meal-Typmeat
Rezept-Typstandard
Ernaehrung-
ChefJessica

Utensilien

  • mittelgroßer Topf
  • mittelgroße Pfanne oder Wok
  • Sieb

Allergene

  • gluten
  • soy

Naehrwerte (pro Portion)

  • calories: 910.00 kcal
  • carbs: 99.40 g
  • fat: 37.90 g
  • proteins: 43.30 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

auchzwiebel
1 Lauchzwiebel
auchzwiebel
geschnittene champignons
200g geschnittene Champignons
geschnittene champignons
knoblauchzehe
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
koreanische chilipaste
25g koreanische Chilipaste
koreanische chilipaste
misopaste
25g Misopaste
misopaste
Pflanzenöl
pflanzenöl
rinderhackfleisch
250g Rinderhackfleisch
rinderhackfleisch
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
tomaten
2 Tomaten
tomaten
udon-nudeln
300g Udon-Nudeln
udon-nudeln

Schritte

Schritt 1
In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für __¾ der Nudeln__ zum Kochen bringen. Die __Pilze__ in einer mittelgroßen Pfanne oder einem Wok mit 1EL Pflanzenöl bei mittlerer bis starker Hitze 3–4Min. goldbraun anbraten. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln. Die __Tomaten__ in ca. 1cm große Würfel schneiden. Die __Pilze__ beiseitestellen, die Pfanne aufbewahren.
Schritt 1
Schritt 2
__¾ der Nudeln__ in das kochende Wasser geben und in ca. 4Min. bissfest kochen. In ein Sieb abgießen und kalt abschrecken.
Schritt 2
Schritt 3
Inzwischen 1EL Pflanzenöl in der Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Das __Hackfleisch__ zugeben und in 4–6Min. gar und leicht knusprig braten. Die __Chilipaste__, die __Misopaste__ und die __Tomatenwürfel__ einrühren und 30Sek.–1Min. erhitzen, dann den __Knoblauch__ hinzugeben und ebenfalls ca. 30Sek. mitbraten.
Schritt 3
Schritt 4
Das __Hackfleisch__ mit ½TL Salz und 1 kräftigen Prise Pfeffer würzen. Die __Pilze__ zurück in die Pfanne geben, dann die __Nudeln__ unterheben und nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4
Schritt 5
Die __Lauchzwiebel__ in dünne Ringe schneiden.
Schritt 5
Schritt 6
Die __Udon-Nudeln__ mit der __Hackfleisch-Pilz-Pfanne__ auf Teller verteilen und mit den __Lauchzwiebeln__ garniert servieren.
Schritt 6
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