250g Bami-/Nasi-Gemüsemix
bami-/nasi-gemüsemix
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Superfix V1: Hackpfanne Thai-Style mit Schweinehack und Jasminreis
dairy_free
fish
meat
spicy
under_30min
Saftiges Schweinehack wird heute mit einer Vielzahl von Aromen bereichert: süße Kirschtomaten, salzige Fischsauce, würzige Miso-, scharfe Chili- und säuerliche Tamarindenpaste – da freut sich jede einzelne Geschmacksknospe! Der knackige Gemüsemix aus Lauch, Karotten, Weißkohl und Bohnensprossen verspricht besonders entspanntes Kochen, kommt er doch schon geschnitten bei dir an. Noch etwas Thai-Basilikum gefällig? Unbedingt!
Utensilien
- mittelgroße Pfanne mit Deckel
- mittelgroße Pfanne
- Wasserkocher
- Messbecher
- Sieb
Allergene
- fish
- gluten
- soy
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 765.00 kcal
- carbs: 86.50 g
- fat: 31.10 g
- proteins: 35.30 g
Notizen
Zutaten
20ml Fischsauce
fischsauce
fischsauce
150g Jasminreis
jasminreis
jasminreis
250g Kirschtomaten
kirschtomaten
kirschtomaten
25g koreanische Chilipaste
koreanische chilipaste
koreanische chilipaste
25g Misopaste
misopaste
misopaste
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
Salz
salz
salz
250g Schweinehackfleisch
schweinehackfleisch
schweinehackfleisch
20g Tamarindenpaste
tamarindenpaste
tamarindenpaste
10g Thai-Basilikum
thai-basilikum
thai-basilikum
Schritte
Schritt 1
In einem Wasserkocher 325ml Wasser zum Kochen bringen. __Tipp:__ Die nach Wasserkocher variierende Mindestmenge beachten und ggf. mehr Wasser aufkochen. Den __Reis__ in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Den __Gemüsemix__ in einer mittelgroßen Pfanne mit 1EL Pflanzenöl und 1 kräftigen Prise Salz bei starker Hitze ca. 2Min. anbraten.
Schritt 2
Den __Reis__ mit dem kochenden Wasser zu dem __Gemüse__ in die Pfanne geben und abgedeckt bei niedrigster Hitze 10–12Min. kochen, bis das Wasser aufgesogen und der __Reis__ gar ist. Noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr ziehen lassen.
Schritt 3
Die __Chilipaste__ in einer zweiten Pfanne mit 1EL Pflanzenöl bei mittlerer bis starker Hitze ca. 30Sek. anbraten, dann das __Hackfleisch__ zugeben und unter Rühren in ca. 4Min. gar braten.
Schritt 4
Die __Tamarindenpaste__ mit der __Fischsauce__, der __Misopaste__ und 2EL Wasser verrühren.
Schritt 5
Die __Kirschtomaten__ in die Pfanne zu dem __Hackfleisch__ geben und 5–6Min. mitgaren, bis sie aufplatzen, dann mit einem Pfannenwender leicht zerdrücken, bis der __Saft__ austritt. Die __Würzsauce__ in die Pfanne geben und bei starker Hitze unter Rühren ca. 2Min. kochen, bis sie leicht eingedickt ist.
Schritt 6
Die __Thai-Basilikumblätter__ von den Stängeln zupfen. Den __Gemüsereis__ mit Salz abschmecken und auf Teller verteilen. Das __Hackfleisch__ darauf anrichten, mit dem __Thai-Basilikum__ garnieren und servieren.
