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ID 35013

Dieses Gericht ist perfekt für jene anstrengenden Tage, an denen abends eigentlich nur wenig Zeit und Lust zum Kochen bleibt. Wir behaupten: Es steht flotter auf dem Tisch als der Lieferdienst vor der Tür. Schnell die Zucchini goldbraun anbraten, die Pasta kochen und den Spinat garen – und schon kommt ein lecker-würziges Tomaten-Oliven-Pesto dazu. Serviert wird mit frisch geriebenem Hartkäse. Schnell und köstlich!

Dauertime_level_3

Schwierigkeiteasy

Meal-Typveggie

Rezept-Typpremium

Ernaehrung-

ChefJessica

Utensilien

• großer Topf
• große Pfanne
• Küchenreibe
• Sieb

Allergene

• egg
• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 553.00 kcal
• carbs: 62.20 g
• fat: 22.80 g
• proteins: 22.90 g

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Zutaten

400g Babyspinat
babyspinat

2EL Butter
butter

2 Stückchen Hartkäse
chen hartkäse

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

2 Päckchen Knoblauch-Kräuter-Gewürzmischung
päckchen knoblauch-kräuter-gewürzmischung

500g Ricotta-Spinat-Tortelli
ricotta-spinat-tortelli

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

2 Becher Tomaten-Oliven-Pesto
tomaten-oliven-pesto

2 Zucchini
zucchini

Schritte

Schritt 1

In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Pasta__ zum Kochen bringen. Die __Zucchini__ jeweils längs halbieren und quer in ca. 0,5cm dünne Scheiben schneiden.

Schritt 2

Die __Zucchini__ in einer großen Pfanne mit 2EL Butter und 1 kräftigen Prise Salz bei mittlerer bis starker Hitze in 4–6Min. goldbraun anbraten.

Schritt 3

Den __Knoblauch__ schälen und sehr fein würfeln oder durch eine Knoblauchpresse drücken. In die Pfanne zu den __Zucchini__ geben und bei niedriger Hitze für die letzten ca. 30Sek. mitbraten.

Schritt 4

Die __Pasta__ in das kochende Wasser geben und in ca. 3Min. bissfest kochen. Den __Spinat__ in den Topf zu der Pasta geben und für die letzten ca. 30Sek. mitkochen. Die __Pasta__ und den __Spinat__ in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.

Schritt 5

Das __Pesto__ und die __Gewürzmischung__ in der Pfanne mit den __Zucchini__, dem __Spinat__ und der __Pasta__ bei niedriger Hitze ca. 1Min. vermengen, anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6

Den __Käse__ fein reiben. Die __Ricotta-Spinat-Girasole__ mit den __Zucchini__ und dem __Tomaten-Oliven-Pesto__ auf Teller verteilen, mit dem __Käse__ garnieren und servieren.