Superfix: Gebratener Lachs mit Zitrone an buntem Kartoffel-Bohnen-Salat

Zurueck zur Liste

Superfix: Gebratener Lachs mit Zitrone an buntem Kartoffel-Bohnen-Salat

ID 35045 | Kategorien: Fisch, Kartoffeln

fish healthy_choice low_calorie no_gluten_ingredients under_30min

Das erfrischende Aroma der Zitrone ist in diesem schnell zubereiteten Gaumenschmaus ein echter Star. Die Zitronenscheiben werden nämlich unter den saftigen Lachsfilets in der Pfanne gebraten, wodurch sie leicht karamellisieren und dem Gericht einen ganz besonderen Geschmack verleihen. Dazu gibt es einen feinen Kartoffelsalat mit grünen Bohnen und Radieschen.

Dauertime_level_3
Schwierigkeiteasy
Meal-Typfish
Rezept-Typpremium
Ernaehrung-
ChefMirte

Koch-Tipp

Vorsicht, der Fisch kann Gräten enthalten. Diese ggf. vor dem Braten mit einer Pinzette entfernen oder später beim Essen darauf achten!

Utensilien

  • 2 mittelgroße Töpfe
  • kleiner Topf
  • große Pfanne
  • Sieb

Allergene

  • fish

Naehrwerte (pro Portion)

  • calories: 651.00 kcal
  • carbs: 51.40 g
  • fat: 34.80 g
  • proteins: 32.00 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

auchzwiebeln
2 Lauchzwiebeln
auchzwiebeln
butter
2EL Butter
butter
en frischer lachs, aufgetaut
2 Packungen frischer Lachs, aufgetaut
en frischer lachs, aufgetaut
30ml Essig
essig
festkochende kartoffeln
1kg festkochende Kartoffeln
festkochende kartoffeln
geschnittene grüne bohnen
400g geschnittene grüne Bohnen
geschnittene grüne bohnen
30ml Olivenöl
olivenöl
radieschen
2 Bund Radieschen
radieschen
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
unbehandelte zitrone
1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone

Schritte

Schritt 1
In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Bohnen__ zum Kochen bringen. Die __Kartoffeln samt Schale__ in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden und in einen zweiten mittelgroßen Topf geben. Mit gesalzenem Wasser bedecken, aufkochen und in 10–12Min. gar kochen.
Schritt 1
Schritt 2
Die __Bohnen__ in das kochende Wasser geben und in 7–8Min. bissfest kochen. Nach Ende der Garzeiten die __Kartoffeln__ und die __Bohnen__ in Sieb abgießen und auskühlen lassen.
Schritt 2
Schritt 3
In einem kleinen Topf 2EL Butter bei niedriger Temperatur schmelzen lassen, dann vom Herd nehmen und 2EL hellen Essig, 1/2TL Salz und Pfeffer nach Geschmack unterrühren. Die __Radieschen__ in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 3
Schritt 4
Die __Lauchzwiebeln__ in feine Ringe schneiden, __1EL Lauchzwiebeln__ für die __Garnitur__ beiseitelegen. Die __restlichen Lauchzwiebeln__ mit den __Radieschen__, den __Bohnen__, den __Kartoffeln__ und der __Salatsauce__ vermengen und den __Salat__ mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4
Schritt 5
Die __Zitrone__ in sehr dünne Scheiben schneiden. Den __Lachs__ abspülen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer großen Pfanne 2EL Olivenöl auf mittlerer Stufe erwärmen. Den __Lachs__ mit der Hautseite nach unten in die Pfanne geben, mit je __3–4 Zitronenscheiben__ belegen und ca. 4Min. braten. Dann mitsamt den __Zitronen__ wenden und weitere 3–4Min. braten.
Schritt 5
Schritt 6
Den __Lachs__ mit dem __Kartoffel-Bohnen-Salat__ anrichten und mit den __restlichen Lauchzwiebeln__ garniert servieren.
Schritt 6
Rezept bearbeiten
Format je Zeile: Name|key|visible(0/1)|rank
Format je Zeile: original_text|basis_name|image_path
Format je Zeile: step_no|step_text|image_path
Format je Zeile: utensil_name
Format je Zeile: allergen_name|key|icon_url
Format je Zeile: nutrient_name|key|per_portion|unit
Neu laden