Superfix: Teriyaki-Lachs mit Sesam auf buntem Glasnudel-Gemüse

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Superfix: Teriyaki-Lachs mit Sesam auf buntem Glasnudel-Gemüse

ID 35078 | Kategorien: Fisch, Pasta

dairy_free fish healthy_choice under_30min

Eines unserer schnellsten Gerichte, das beim Geschmack aber keinerlei Einbußen macht. Auf dem farbenfrohen Glasnudel-Gemüse mit Paprika, Spitzkohl, Sprossen und Lauch servierst du zarten Lachs, der nur kurz in der Pfanne gebraten und mit einer leckeren Teriyaki-Ingwer-Sauce verfeinert wird. Zum Servieren bestreust du noch alles mit geröstetem Sesam, schon kann es losgehen. Yum!

Dauertime_level_3
Schwierigkeiteasy
Meal-Typfish
Rezept-Typpremium
Ernaehrung-
ChefMirte

Utensilien

  • 2 große Pfannen
  • Wasserkocher
  • Küchenreibe
  • Sieb

Allergene

  • fish
  • gluten
  • sesame
  • soy

Naehrwerte (pro Portion)

  • calories: 817.00 kcal
  • carbs: 73.70 g
  • fat: 45.80 g
  • proteins: 30.00 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

chinesischer gemüsemix
400g chinesischer Gemüsemix
chinesischer gemüsemix
Essig
essig
frischer lachs, aufgetaut
1 Packung frischer Lachs, aufgetaut
frischer lachs, aufgetaut
ingwer
1 Stück Ingwer
ingwer
knoblauchzehe
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
päckchen schwarzer sesam
1 Päckchen schwarzer Sesam
päckchen schwarzer sesam
Pflanzenöl
pflanzenöl
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
teriyakisauce
50ml Teriyakisauce
teriyakisauce
vermicelli-glasnudeln
100g Vermicelli-Glasnudeln
vermicelli-glasnudeln

Schritte

Schritt 1
In einem Wasserkocher ausreichend Wasser für die __Nudeln__ zum Kochen bringen. Den __Ingwer__ und den __Knoblauch__ schälen und fein reiben oder würfeln.
Schritt 1
Schritt 2
Die __Teriyakisauce__ mit dem __Ingwer__, dem __Knoblauch__, 1EL Pflanzenöl, 1EL hellem Essig sowie je 1 Prise Salz und Pfeffer verrühren.
Schritt 2
Schritt 3
Die __Nudeln__ mit heißem Wasser bedecken und 3–5Min. ziehen lassen. In ein Sieb abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. __Tipp:__ Um die Weiterverarbeitung zu erleichtern, ggf. die __Nudeln__ mit einer sauberen Schere 1–2 Mal durchschneiden.
Schritt 3
Schritt 4
Den __Fisch__ kalt abspülen, trocken tupfen und evtl. vorhandene Gräten und Schuppen entfernen. Mit je 1 Prise Salz und Pfeffer würzen und in einer großen Pfanne mit 1EL Pflanzenöl auf der Hautseite bei mittlerer bis starker Hitze 3–4Min. anbraten, damit die Haut schön kross wird. Den __Fisch__ wenden, mit __1–2EL Würzsauce__ beträufeln, die Hitze reduzieren und in 2–3Min. gar ziehen lassen.
Schritt 4
Schritt 5
Den __Gemüsemix__ in einer zweiten Pfanne mit 1EL Pflanzenöl bei starker Hitze 2–3Min. anbraten. __Tipp:__ Wer das __Gemüse__ nicht ganz so knackig mag, gart es einfach etwas länger. Die __restliche Würzsauce__ und die __Nudeln__ zum __Gemüse__ in die Pfanne geben, alles gut vermengen und ca. 1Min. durchwärmen.
Schritt 5
Schritt 6
Das __Glasnudel-Gemüse__ auf Teller verteilen, den __Fisch__ darauf anrichten und mit dem __Sesam__ garniert servieren.
Schritt 6
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