1 Lauchzwiebel
auchzwiebel
auchzwiebel
Superfix: Hackfleisch-Gemüse-Wraps mit Gurkensalat und pikanten Sesam-Kartoffeln
dairy_free
meat
under_30min
Kartoffeln gelten bei uns als typisch deutsch. Wenn man sich aber die Länder mit dem höchsten Kartoffelkonsum pro Kopf anschaut, dann schafft es Deutschland nicht mal in die Top 15. Überrascht? Dann mach dich bereit für die nächste Sensation, denn unsere mit Sojasauce, Knoblauch, Sesam und Chili verfeinerten Drillinge sind bereit für einen Ausflug auf deinen Teller! Dazu gibt’s Wraps mit saftigem Hack und knackigem Gemüse.
Utensilien
- mittelgroßer Topf
- 2 große Pfannen
- Messbecher
- Sieb
Allergene
- gluten
- sesame
- soy
- sulphites
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 1055.00 kcal
- carbs: 118.70 g
- fat: 45.70 g
- proteins: 40.10 g
Notizen
Zutaten
1 Packung Babykartoffeln
babykartoffeln
babykartoffeln
250g Bami-/Nasi-Gemüsemix
bami-/nasi-gemüsemix
bami-/nasi-gemüsemix
Essig
essig
essig
1EL Honig
honig
honig
100ml Ingwer-Würzsauce
ingwer-würzsauce
ingwer-würzsauce
2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen
knoblauchzehen
1 Päckchen Chiliflocken
päckchen chiliflocken
päckchen chiliflocken
1 Päckchen gerösteter Sesam
päckchen gerösteter sesam
päckchen gerösteter sesam
1 Päckchen geröstetes Sesamöl
päckchen geröstetes sesamöl
päckchen geröstetes sesamöl
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
250g Rinderhackfleisch
rinderhackfleisch
rinderhackfleisch
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
25ml Sojasauce
sojasauce
sojasauce
1 Packung Tortillas
tortillas
tortillas
1 Gurke
urke
urke
Schritte
Schritt 1
Die __Kartoffeln samt Schale__ in einem mittelgroßen Topf mit ausreichend gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und in 13–16Min. gar kochen.
Schritt 2
Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln. Das __Hackfleisch__ in einer großen Pfanne mit 1EL Pflanzenöl bei starker Hitze ca. 2Min. scharf anbraten. Den __Gemüsemix__ sowie die __½ des Knoblauchs__ zugeben und bei mittlerer Hitze 5–7Min. unter Rühren mitbraten.
Schritt 3
Die __Gurke__ längs vierteln, dann quer in Scheiben schneiden. Die __Lauchzwiebel__ in feine Ringe schneiden und mit den __Gurken__, dem __Sesamöl__ und 1EL hellem Essig vermengen. Den __Gurkensalat__ mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4
Die __Ingwer-Würzsauce__ sowie 50ml Wasser mit der __Hackfleischfüllung__ in der Pfanne verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5
Die __Kartoffeln__ in ein Sieb abgießen. Den __restlichen Knoblauch__, den __Sesam__, die __Sojasauce__, __1 Prise Chiliflocken__ und 1EL Honig in demselben Topf mit 1EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze 30Sek.–1Min. anbraten. Die __Kartoffeln__ zurück in den Topf geben, gut mit der __Soja-Sesam-Sauce__ vermengen und nach Geschmack mit mehr __Chiliflocken__ sowie Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 6
Die __Tortillas__ nacheinander in einer zweiten großen Pfanne bei mittlerer Hitze auf jeder Seite ca. 15Sek. erwärmen. Die __Tortillas__ nach Belieben mit der __Hackfleisch-Gemüse-Füllung__ sowie dem __Gurkensalat__ belegen und aufrollen. Mit den __Sesam-Kartoffeln__ und ggf. __übrigem Gurkensalat__ servieren.
