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ID 3530 | Kategorien: Fleisch, Reis, Vegetarisch

Mit diesem Rezept wird groß aufgetischt – und zwar in XXL! Denn egal, ob du mal wieder die gesamte Familie am Tisch zusammenbringst, einen geselligen Abend mit Freunden planst oder für dich selbst vorkochen möchtest – unsere doppelte Portion macht es möglich! Einmal kochen, zweimal genießen: einfach, praktisch, lecker. (Dieses Rezept ergibt je nach gewählter Kochbox 4 oder 8 Portionen.)

Koch-Tipp

Wenn der Eintopf zu wässrig ist, die Hitze erhöhen und das Wasser verdampfen lassen, bis der Eintopf die Konsistenz von Tomatensauce hat.

Utensilien

• großer Topf mit Deckel
• großer Topf
• mittelgroßer Topf
• Messbecher
• Schneebesen
• Sieb

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 702.00 kcal
• carbs: 75.30 g
• fat: 27.80 g
• proteins: 37.50 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

2 Auberginen
auberginen

2EL Butter
butter

600g Jasminreis
jasminreis

3 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

500ml Milch
milch

3 Dosen Bio-Tomatenmark
n bio-tomatenmark

Olivenöl
olivenöl

1 Pck. gemahlener Zimt
pck. gemahlener zimt

2 Pck. griechische Gewürzmischung
pck. griechische gewürzmischung

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

1kg Schweinehackfleisch
schweinehackfleisch

2EL Weizenmehl
weizenmehl

2 Zucchini
zucchini

2 Zwiebeln
zwiebeln

Schritte

Schritt 1

In einem großen Topf 1,2L leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Den __Reis__ in einem Sieb kalt abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Sobald das Wasser kocht, den __Reis__ hineingeben und abgedeckt bei niedrigster Hitze 10–12Min. kochen, bis das Wasser aufgesogen und der __Reis__ gar ist. Noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr ziehen lassen.

Schritt 2

Die __Auberginen__ in ca. 1cm große Würfel schneiden und in einem großen Topf mit 2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten. Die __Aubergine__ saugt das Öl zunächst auf und gibt es wieder ab, wenn sie weich wird – dann die __Auberginenwürfel__ aus dem Topf nehmen und beiseitestellen. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln.

Schritt 3

Die __Zwiebeln__ im gleichen Topf mit 2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze in 2–3Min. glasig anbraten. Die Hitze erhöhen, das __Hackfleisch__ und den __Knoblauch__ mit 1TL Salz und ½TL Pfeffer zugeben und weitere ca. 3Min. braten. Die __Zucchini__ längs halbieren und quer in feine Scheiben schneiden, zum __Hack__ in die Pfanne geben und weitere ca. 3Min. braten.

Schritt 4

Die __Auberginen__, das __Tomatenmark__, die __Gewürzmischung__ und den __Zimt__ in den Topf geben und in 2–3Min. duftend anbraten. 1,2L Wasser angießen, aufkochen und bis zum Servieren bei niedriger bis mittlerer Hitze köcheln lassen.

Schritt 5

In einem mittleren Topf 2EL Butter bei niedriger Hitze schmelzen, 2EL Mehl einrühren und 2–3Min. garen. Schrittweise 500ml Milch zufügen, bis eine cremige __Sauce__ entsteht. Die __Sauce__ aufkochen und bei niedriger Hitze mindestens 5Min. köcheln lassen, dabei gelegentlich rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 6

Den __Moussaka-Eintopf__ neben dem __Reis__ anrichten und mit der __Sauce__ servieren.