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ID 35385 | Kategorien: Fleisch, Kartoffeln, Reis, Vegetarisch

Lecker-pikante Hähnchenkeulchen gefällig? Dann solltest du jetzt die Ohren spitzen, denn dieses Gericht könnte genau das Richtige für dich sein: Unsere Hähnchendrumsticks sind außen schön kross und innen herrlich zart und schmiegen sich an eine leicht scharfe Kimchi-Glasur. Dazu gibt es ofengeröstete Süßkartoffel und Brokkoli, außerdem lockeren Sushireis und ein herzhaft-frisches Soja-Sesam-Dressing mit Orange. Guten Appetit!

Utensilien

• Backofen
• 2 Backbleche und Backpapier
• kleiner Topf mit Deckel
• kleiner Topf
• Sparschäler
• Messbecher
• Zitruspresse
• Sieb

Allergene

• gluten
• sesame
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 1086.00 kcal
• carbs: 121.80 g
• fat: 43.80 g
• proteins: 45.40 g

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Notizen

Zutaten

1 Brokkoli
brokkoli

4 Hähnchendrumsticks
hähnchendrumsticks

1EL Honig
honig

1 Packung Kimchi
kimchi

1EL Mayonnaise
mayonnaise

1 Päckchen Poke-Gewürzmischung
päckchen poke-gewürzmischung

1 Päckchen Soja-Sesam-Dressing
päckchen soja-sesam-dressing

Pflanzenöl
pflanzenöl

Salz
salz

10g Schnittknoblauch
schnittknoblauch

150g Sushireis
sushireis

2 Süßkartoffeln
süßkartoffeln

1 unbehandelte Orange
unbehandelte orange

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 240°C (220°C Umluft) vorheizen. Die __Süßkartoffeln__ schälen und in ca. 2cm große Würfel schneiden. Die __Drumsticks__ trocken tupfen und mit den __Süßkartoffeln__ auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Mit 1EL Pflanzenöl beträufeln, mit 1 kräftigen Prise Salz würzen und ca. 10Min. auf der mittleren Schiene backen.

Schritt 2

In einem kleinen Topf 300ml leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Den __Reis__ in einem Sieb kalt abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Sobald das Wasser kocht, den __Reis__ hineingeben und abgedeckt bei niedrigster Hitze 18–20Min. kochen, bis das Wasser aufgesogen und der __Reis__ gar ist. Noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr ziehen lassen.

Schritt 3

Den __Brokkoli__ in mundgerechte Röschen schneiden. Das __Fleisch__ und die __Süßkartoffeln__ nach ca. 10Min. Backzeit wenden. Den __Brokkoli__ auf einem zweiten mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen, mit 1EL Pflanzenöl und 1 Prise Salz vermengen und im Ofen 12–15Min. auf der obersten Schiene rösten, bis er gar ist.

Schritt 4

Das __Kimchi__ in ein Sieb geben und die __Flüssigkeit__ in einem kleinen Topf auffangen. Das __Kimchi__ beiseitestellen. Den __Kimchisud__ mit 2EL Wasser und 1EL Honig verrühren und bei starker Hitze 1–2Min. köcheln, bis die __Glasur__ eindickt. Vom Herd nehmen und beiseitestellen.

Schritt 5

Den fertig gegarten __Brokkoli__ und die __Süßkartoffeln__ aus dem Ofen nehmen. Das __Fleisch__ mit der __Glasur__ vermengen und weitere 4–6Min. backen, bis es appetitlich gebräunt ist. Wenn möglich, die Grillfunktion zuschalten. Die __Süßkartoffeln__ mit der __Gewürzmischung__ vermengen.

Schritt 6

Die __Orange__ halbieren und auspressen. Das __Soja-Sesam-Dressing__ mit dem __Orangensaft__ und 1EL Mayonnaise verrühren. Den __Schnittknoblauch__ fein schneiden. Den __Reis__ mit dem __Brokkoli__, den __Süßkartoffeln__, den __Drumsticks__ und dem __Kimchi__ anrichten und mit dem __Dressing__ beträufeln. Mit dem __Schnittknoblauch__ garniert servieren.