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ID 3550 | Kategorien: Fleisch, Reis, Vegetarisch

Saftiges Putenhackfleisch auf lockerem Reis, verfeinert mit einer feinen griechischen Gewürzmischung. Dazu eine samtige Avocadosauce und ein aromatischer Tomatensalat, die jedem Bissen eine harmonische Balance aus Würze, Cremigkeit und mediterraner Frische verleihen. Eine ausgewogene Komposition für Genussmenschen.

Utensilien

• mittelgroße Pfanne mit Deckel
• Stabmixer mit hohem Gefäß
• Messbecher

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 733.00 kcal
• carbs: 71.80 g
• fat: 34.00 g
• proteins: 32.50 g

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Notizen

Zutaten

10g Dill & Petersilie
dill & petersilie

Essig
essig

150g Jasminreis
jasminreis

Olivenöl
olivenöl

1 Pck. griechische Gewürzmischung
pck. griechische gewürzmischung

1 Pck. Guacamole
pck. guacamole

250g Putenhackfleisch
putenhackfleisch

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

2 Tomaten
tomaten

Zucker
zucker

1 Zwiebel
zwiebel

Schritte

Schritt 1

Das __Hackfleisch__ in einer mittelgroßen Pfanne mit ½EL Olivenöl und __1TL Gewürzmischung__ bei mittlerer bis starker Hitze in 3–4Min. bräunlich anbraten. Aus der Pfanne nehmen und abgedeckt beiseitestellen. Die Pfanne nicht auswischen.

Schritt 2

Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Ca. __¼ der Zwiebeln__ in einer Schüssel für den __Salat__ aufbewahren, die __restlichen Zwiebeln__ in der Pfanne mit ½EL Olivenöl bei mittlerer Hitze ca. 2Min. anbraten, bis sie weich sind. Dann den __Reis__ in die Pfanne geben und ca. 2Min. anbraten, bis der __Reis__ glasig wird.

Schritt 3

375ml warmes Wasser, __1TL Gewürzmischung__ und 1 kräftige Prise Salz unter den __Reis__ rühren. Abgedeckt zum Kochen bringen, dann bei niedriger Hitze 15–20Min. köcheln lassen, bis der __Reis__ gar ist. Ggf. esslöffelweise Wasser hinzugeben, falls der __Reis__ am Pfannenboden anhaftet. Vom Herd nehmen, das __Fleisch__ wieder in die Pfanne geben und bis zum Servieren abgedeckt ruhen lassen.

Schritt 4

In der Zwischenzeit die __aufbewahrten Zwiebeln__ mit ½EL Olivenöl, 1EL Essig, 1 kräftige Prise Zucker sowie je 1 Prise Salz und Pfeffer vermengen. Die __Tomaten__ in Spalten schneiden. Die __Kräuter samt Stängeln__ grob schneiden. Die __Tomaten__ und die __½ der Kräuter__ unter die __Zwiebeln__ mengen.

Schritt 5

Die __Guacamole__, die __restlichen Kräuter__, 1TL Essig sowie je 1 Prise Salz und Pfeffer in einem hohen Gefäß zu einer glatten __Sauce__ pürieren, ggf. mit 1EL Wasser oder nach Wunsch verdünnen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6

Den __Reis__ mit einer Gabel etwas auflockern, dann mit dem __Hackfleisch__ auf tiefen Tellern anrichten. Mit der __Avocadosauce__ beträufeln und mit dem __Tomatensalat__ garniert servieren.