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ID 35522 | Kategorien: Fleisch

Das sieht nach viel Schnipselarbeit aus – denkst du! Die kunterbunte Melange aus Lauch, Sellerie, Blumenkohl und Co. kommt aber bereits vorgeschnitten in deiner Kochbox an. So hast du mehr Zeit, sie mit pikanter Harissa, fruchtigen Rosinen und viel Liebe zu köcheln und auf einem Berg Bio-Vollkorncouscous zu servieren. Mit nordafrikanisch gewürztem Hähnchen fehlt es dieser ausgewogenen Mahlzeit an gar nichts, außer an Mühe!

Utensilien

• mittelgroßer Topf mit Deckel
• 2 große Pfannen
• Messbecher

Allergene

• celery
• gluten
• sulphites
• tree_nuts

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 787.00 kcal
• carbs: 89.70 g
• fat: 26.10 g
• proteins: 44.60 g

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Notizen

Zutaten

300g Bio-Vollkorncouscous
bio-vollkorncouscous

2EL Butter
butter

2 Packungen Hähnchenbrustfilet
en hähnchenbrustfilet

2 Packungen Harissa
en harissa

800g geschnittenes Suppengemüse
geschnittenes suppengemüse

1TL Honig
honig

50g Mandelblättchen
mandelblättchen

Olivenöl
olivenöl

2 Päckchen Gemüsebrühgewürz
päckchen gemüsebrühgewürz

2 Päckchen nordafrikanische Gewürzmischung
päckchen nordafrikanische gewürzmischung

50g Rosinen
rosinen

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

2 Tomaten
tomaten

Schritte

Schritt 1

In einem mittelgroßen Topf 600ml Wasser zum Kochen bringen. Den Topf vom Herd nehmen, den __Couscous__ und die __½ des Brühgewürzes__ in das kochende Wasser rühren und abgedeckt 6–8Min. quellen lassen. Die __Tomaten__ in ca. 1cm große Würfel schneiden.

Schritt 2

Das __Suppengemüse__ in einer großen Pfanne mit 2EL Butter bei mittlerer bis starker Hitze 6–8Min. anbraten, bis der __Lauch__ glasig wird. Die __Tomaten__, die __Rosinen__, die __Harissa__ und das __restliche Brühgewürz__ in die Pfanne rühren. 400ml Wasser angießen, aufkochen und die __Sauce__ bei mittlerer Hitze 6–8Min. einköcheln lassen.

Schritt 3

Die __Mandelblättchen__ in einer weiteren großen Pfanne ohne Zugabe von Fett bei mittlerer Hitze 1–2Min. goldbraun anrösten. __Vorsicht__, sie können schnell zu dunkel werden. Zum Abkühlen herausnehmen und beiseitestellen, die Pfanne aufbewahren.

Schritt 4

Das __Fleisch__ trocken tupfen, jeweils horizontal halbieren und mit je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer einreiben.

Schritt 5

Das __Fleisch__ in der Pfanne mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 2–3Min. braten, dabei rundum mit der __Gewürzmischung__ bestreuen.

Schritt 6

Das __Gemüse__ in der Pfanne mit 1TL Honig, Salz und Pfeffer abschmecken und __ggf. vorhandenen Bratensaft__ angießen. Den __Couscous__ mit einer Gabel auflockern und auf Teller verteilen. Das __Gemüse__ und das __Fleisch__ darauf anrichten und mit den __Mandelblättchen__ garniert servieren.