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ID 35523 | Kategorien: Fleisch

Das sieht nach viel Schnipselarbeit aus – denkst du! Die kunterbunte Melange aus Lauch, Sellerie, Blumenkohl und Co. kommt aber bereits vorgeschnitten in deiner Kochbox an. So hast du mehr Zeit, sie mit pikanter Harissa, fruchtigen Rosinen und viel Liebe zu köcheln und auf einem Berg Bio-Vollkorncouscous zu servieren. Mit nordafrikanisch gewürztem Hähnchen fehlt es dieser ausgewogenen Mahlzeit an gar nichts, außer an Mühe!

Utensilien

• kleiner Topf mit Deckel
• 2 mittelgroße Pfannen
• Messbecher

Allergene

• celery
• gluten
• sulphites
• tree_nuts

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 820.00 kcal
• carbs: 89.80 g
• fat: 29.90 g
• proteins: 44.60 g

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Notizen

Zutaten

½TL Honig
½tl honig

150g Bio-Vollkorncouscous
bio-vollkorncouscous

1EL Butter
butter

400g geschnittenes Suppengemüse
geschnittenes suppengemüse

1 Packung Hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet

1 Packung Harissa
harissa

25g Mandelblättchen
mandelblättchen

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen Gemüsebrühgewürz
päckchen gemüsebrühgewürz

1 Päckchen nordafrikanische Gewürzmischung
päckchen nordafrikanische gewürzmischung

25g Rosinen
rosinen

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

1 Tomate
tomate

Schritte

Schritt 1

In einem kleinen Topf 300ml Wasser zum Kochen bringen. Den Topf vom Herd nehmen, den __Couscous__ und die __½ des Brühgewürzes__ in das kochende Wasser rühren und abgedeckt 6–8Min. quellen lassen. Die __Tomate__ in ca. 1cm große Würfel schneiden.

Schritt 2

Das __Suppengemüse__ in einer mittelgroßen Pfanne mit 1EL Butter bei mittlerer bis starker Hitze 6–8Min. anbraten, bis der __Lauch__ glasig wird. Die __Tomaten__, die __Rosinen__, die __Harissa__ und das __restliche Brühgewürz__ in die Pfanne rühren. 200ml Wasser angießen, aufkochen und die __Sauce__ bei mittlerer Hitze 6–8Min. einköcheln lassen.

Schritt 3

Die __Mandelblättchen__ in einer weiteren mittelgroßen Pfanne ohne Zugabe von Fett bei mittlerer Hitze 1–2Min. goldbraun anrösten. __Vorsicht__, sie können schnell zu dunkel werden. Zum Abkühlen herausnehmen und beiseitestellen, die Pfanne aufbewahren.

Schritt 4

Das __Fleisch__ trocken tupfen, horizontal halbieren und mit je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer einreiben.

Schritt 5

Das __Fleisch__ in der Pfanne mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 2–3Min. braten, dabei rundum mit der __Gewürzmischung__ bestreuen.

Schritt 6

Das __Gemüse__ in der Pfanne mit ½TL Honig, Salz und Pfeffer abschmecken und __ggf. vorhandenen Bratensaft__ angießen. Den __Couscous__ mit einer Gabel auflockern und auf Teller verteilen. Das __Gemüse__ und das __Fleisch__ darauf anrichten und mit den __Mandelblättchen__ garniert servieren.