Essig
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Minestrone mit Geflügelhackbällchen mit Zucchini, Tomaten und Petersilie
climate_hero
dairy_free
low_calorie
poultry
Diese Minestrone baut auf einer hochwertigen, fertig zubereiteten Gemüsesuppenbasis mit intensivem, ausgewogenem Aroma auf. Zucchini und Tomate bringen Frische ins Spiel, fein gehackte Petersilie sorgt für Duft und Leichtigkeit. Zarte Geflügelhackbällchen machen die Minestrone vollmundig und herzhaft – eine rundum stimmige, genussvolle Komposition.
Utensilien
- mittelgroßer Topf
- Wasserkocher
- Messbecher
Allergene
- celery
- gluten
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 599.00 kcal
- carbs: 66.50 g
- fat: 26.40 g
- proteins: 23.80 g
Notizen
Zutaten
200g Geflügelhackbällchen
geflügelhackbällchen
geflügelhackbällchen
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Pck. sardische Minestrone
pck. sardische minestrone
pck. sardische minestrone
10g Petersilie
petersilie
petersilie
Salz
salz
salz
1 Schalotte
schalotte
schalotte
1 Tomate
tomate
tomate
1 Zucchini
zucchini
zucchini
Schritte
Schritt 1
850ml Wasser in einem Wasserkocher aufkochen. In der Zwischenzeit die __Schalotte__ schälen, halbieren und fein würfeln. Die __Zucchini__ längs vierteln und in ca. 0,5cm große Stücke schneiden. Die __Tomate__ grob würfeln.
Schritt 2
3EL Olivenöl in einem mittelgroßen Topf bei niedriger bis mittlerer Hitze erwärmen. Die __Schalotten__ und die __Zucchini__ in den Topf geben und 1–2Min. anbraten. Dann mit 1 kräftigen Prise Salz würzen.
Schritt 3
Die __Minestrone__ in den Topf geben und ca. 30Sek. anrösten.
Schritt 4
Die __Tomaten__ hinzugeben, das heiße Wasser vorsichtig angießen und alles bei mittler bis starker Hitze ca. 10Min. köcheln lassen.
Schritt 5
Nach 10Min. die __Hackbällchen__ in den Topf geben und 4–6Min. weiterkochen, bis die __Hackbällchen__ gar sind und die __Pasta der Minestrone__ bissfest ist. Mit ½TL hellem Essig würzen. __Tipp:__ Für eine flüssigere __Suppe__ ggf. mehr Wasser hinzugeben.
Schritt 6
Die __Petersilie samt Stängeln__ fein hacken und in die __Suppe__ rühren, dabei ca. __¼ der Petersilie__ für die __Garnitur__ aufbewahren. Die __Suppe__ mit Salz und Essig abschmecken, auf Teller oder Schalen verteilen und mit der aufbewahrten __Petersilie__ garniert servieren.
