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ID 35549 | Kategorien: Fleisch, Vegetarisch

Dass Bacon und Brokkoli nicht nur ihren Anfangsbuchstaben teilen, sondern auch geschmacklich unheimlich gut zusammenpassen, ist in kulinarischen Kreisen kein Geheimnis. Wenn die leckeren Komplizen es sich auch noch auf einem Pitabrotkissen mit Lauch- und Crème-fraîche-Deckchen bequem machen, dann erwartet dich ein unkompliziert leckeres Essen, das mit einem pfeffrigen Rucolasalat in gemütlicher Runde am besten schmeckt.

Utensilien

• Backofen
• Backblech und Backpapier
• mittelgroße Pfanne

Allergene

• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 1140.00 kcal
• carbs: 84.40 g
• fat: 68.90 g
• proteins: 41.30 g

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Notizen

Zutaten

1 Packung Baconstreifen
baconstreifen

1 Brokkoli
brokkoli

1 Becher Crème fraîche
creme fraiche

Essig
essig

1TL Honig
honig

100g junger Gouda, gerieben
junger gouda, gerieben

Olivenöl
olivenöl

1 Packung Pitabrot
pitabrot

50g Rucola
rucola

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

1TL Senf
senf

1 Stange Lauch
stange lauch

1 Tomate
tomate

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 240°C (220°C Umluft) vorheizen. Den __Brokkoli__ in ca. 4cm große Röschen und den __Strunk__ in ca. 1,5cm große Würfel schneiden. Die __Röschen__ und den __Strunk__ mit 1EL Olivenöl und 1 kräftigen Prise Salz vermengen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Den __Brokkoli__ 12–18Min. im Ofen rösten, bis er leicht gebräunt ist.

Schritt 2

Den __Lauch__ längs halbieren, in feine Streifen schneiden und in einer mittelgroßen Pfanne mit 1EL Olivenöl und 1 Prise Salz bei mittlerer Hitze in 6–9Min. sehr weich braten.

Schritt 3

4TL Olivenöl, 2TL hellen Essig, 1TL Senf und 1TL Honig zu einem __Dressing__ verrühren und mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.

Schritt 4

Die __Tomate__ in ca. 1cm breite Spalten schneiden, dann mit dem __Rucola__ und dem __Dressing__ vermengen.

Schritt 5

Den __Lauch__ vom Herd nehmen und mit 1 kräftigen Prise Pfeffer würzen. Die __Crème fraîche__ und den __Käse__ unterrühren und den __Käse-Lauch-Mix__ gleichmäßig auf __4 Pitas__ verteilen. Den __Brokkoli__ und den __Speck__ darauf anrichten.

Schritt 6

Die __Pitapizzen__ auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen und ca. 8Min. im Ofen backen, bis der __Käse__ geschmolzen und der __Brokkoli__ appetitlich gebräunt ist. Die __Pizzen__ auf Teller verteilen und mit dem __Rucola-Tomaten-Salat__ servieren.