2 Becher Crème fraîche
creme fraiche
creme fraiche
Pitapizzen mit Bacon & Brokkoli dazu Rucola-Tomaten-Salat
kid_friendly
meat
Dass Bacon und Brokkoli nicht nur ihren Anfangsbuchstaben teilen, sondern auch geschmacklich unheimlich gut zusammenpassen, ist in kulinarischen Kreisen kein Geheimnis. Wenn die leckeren Komplizen es sich auch noch auf einem Pitabrotkissen mit Lauch- und Crème-fraîche-Deckchen bequem machen, dann erwartet dich ein unkompliziert leckeres Essen, das mit einem pfeffrigen Rucolasalat in gemütlicher Runde am besten schmeckt.
Utensilien
- Backofen
- 2 Backbleche und Backpapier
- große Pfanne
Allergene
- gluten
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 1062.00 kcal
- carbs: 79.80 g
- fat: 63.50 g
- proteins: 39.00 g
Notizen
Zutaten
2 Packungen Baconstreifen
en baconstreifen
en baconstreifen
2 Packungen Pitabrot
en pitabrot
en pitabrot
Essig
essig
essig
1TL Honig
honig
honig
200g junger Gouda, gerieben
junger gouda, gerieben
junger gouda, gerieben
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 großer Brokkoli
roßer brokkoli
roßer brokkoli
100g Rucola
rucola
rucola
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
1TL Senf
senf
senf
1 Stange Lauch
stange lauch
stange lauch
2 Tomaten
tomaten
tomaten
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 240°C (220°C Umluft) vorheizen. Den __Brokkoli__ in ca. 4cm große Röschen und den __Strunk__ in ca. 1,5cm große Würfel schneiden. Die __Röschen__ und den __Strunk__ mit 2EL Olivenöl und ½TL Salz vermengen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Den __Brokkoli__ 12–18Min. im Ofen rösten, bis er leicht gebräunt ist.
Schritt 2
Den __Lauch__ längs halbieren, in feine Streifen schneiden und in einer großen Pfanne mit 2EL Olivenöl und 1 kräftigen Prise Salz bei mittlerer Hitze in 6–9Min. sehr weich braten.
Schritt 3
4TL Olivenöl, 2TL hellen Essig, 1TL Senf und 1TL Honig zu einem __Dressing__ verrühren und mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
Schritt 4
Die __Tomaten__ in ca. 1cm breite Spalten schneiden, dann mit dem __Rucola__ und dem __Dressing__ vermengen.
Schritt 5
Den __Lauch__ vom Herd nehmen und mit 1 kräftigen Prise Pfeffer würzen. Die __Crème fraîche__ und den __Käse__ unterrühren und den __Käse-Lauch-Mix__ gleichmäßig auf __8 Pitas__ verteilen. Den __Brokkoli__ und den __Speck__ darauf anrichten.
Schritt 6
Die __Pitapizzen__ auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen und ca. 8Min. im Ofen backen, bis der __Käse__ geschmolzen und der __Brokkoli__ appetitlich gebräunt ist. Die __Pizzen__ auf Teller verteilen und mit dem __Rucola-Tomaten-Salat__ servieren.
