1 Becher Crème fraîche
creme fraiche
creme fraiche
Cremiger Nudelauflauf mit Brokkoli und knusprigen Serranochips
meat
Spaghetti Carbonara ist ein Wochentagsknüller, der alle zufrieden am Tisch vereint. Wer uns kennt, wird schon ahnen, dass wir aus zufrieden glücklich machen wollen: Deshalb ergänzen wir die Mahlzeit um ein paar Röschen Brokkoli, die sich sehr gut in einem Auflauf mit viel Käse machen. Statt schnödem Speck stecken wir edlen Serranoschinken nicht in, sondern auf die Pasta. So wird er schön knusprig – und wir sind glücklich!
Utensilien
- Backofen und Auflaufform
- mittelgroßer Topf
- Messbecher
- Sieb
Allergene
- gluten
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 900.00 kcal
- carbs: 86.80 g
- fat: 39.00 g
- proteins: 45.40 g
Notizen
Zutaten
100g junger Gouda, gerieben
junger gouda, gerieben
junger gouda, gerieben
50ml Milch
milch
milch
1 Päckchen Gemüsebrühgewürz
päckchen gemüsebrühgewürz
päckchen gemüsebrühgewürz
200g Penne
penne
penne
1 großer Brokkoli
roßer brokkoli
roßer brokkoli
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
1 Packung Serranoschinken
serranoschinken
serranoschinken
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 230°C (210°C Umluft) vorheizen. In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Pasta__ und den __Brokkoli__ zum Kochen bringen.
Schritt 2
Den __Brokkoli__ in mundgerechte Röschen schneiden, den __Strunk__ schälen und in ca. 1cm große Würfel schneiden.
Schritt 3
Die __Pasta__ und den __Brokkoli__ in das kochende Wasser geben und ca. 8Min. kochen, bis die __Pasta__ fast bissfest ist. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. __Tipp:__ Wer den __Brokkoli__ etwas bissfester mag, gibt ihn erst nach ca. 4Min. zu der __Pasta__ in den Topf. Den Topf aufbewahren.
Schritt 4
In demselben Topf die __Crème fraîche__ mit __¾ des Käses__, der __½ des Brühgewürzes__, 50ml Milch und 1 Prise Pfeffer ohne Hitze verrühren. Anschließend die __Pasta__ und den __Brokkoli__ unterheben.
Schritt 5
Den __Serranoschinken__ in grobe Streifen zupfen.
Schritt 6
Die __Brokkolipasta samt Sauce__ in eine mittelgroße Auflaufform geben. Mit dem __restlichen Käse__ bestreuen und den __Serranoschinken__ gleichmäßig darauf verteilen. Den __Auflauf__ 8–10Min. im Ofen backen, bis der __Käse__ geschmolzen und der __Serrano__ knusprig ist. Nach Belieben in Stücke schneiden und servieren.
