250g Champignons
champignons
champignons
Knusprige Gemüsepizza mit Oliven überbacken mit veganem Reibe-Topping
dairy_free
kid_friendly
vegan
Lust auf Pizza, aber bitte vegan? Nichts leichter als das! Dank veganem Reibe-Topping muss hier niemand auf die pizzatypische goldene Kruste obendrauf verzichten. Und auch sonst hat unser teigiges Glück vom KitchenAid-Blech einiges zu bieten: Frische Zucchini, herzhafte Champignons und wunderbar salzig-würzige Oliven sind nicht nur ebenfalls vegan, sondern auch eine tolle Geschmackskombination, die auf ganzer Linie überzeugt.
Utensilien
- Backofen und Backblech
- Küchenreibe
- Sieb
Allergene
- gluten
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 855.00 kcal
- carbs: 104.70 g
- fat: 37.50 g
- proteins: 21.90 g
Notizen
Zutaten
Essig
essig
essig
2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen
knoblauchzehen
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Packung Pizzateig
pizzateig
pizzateig
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
1 Packung schwarze Oliven
schwarze oliven
schwarze oliven
1 Dose Tomatenmark
tomatenmark
tomatenmark
75g veganes Reibe-Topping holländische Art
veganes reibe-topping holländische art
veganes reibe-topping holländische art
1 Zucchini
zucchini
zucchini
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 250°C (230°C Umluft) vorheizen. Die __Zucchini__ grob raspeln, in ein Sieb geben und mit 1TL Salz vermengen. Die __Pilze__ ggf. säubern und in dünne Scheiben schneiden. Die __Knoblauchzehen__ schälen und fein würfeln. Die __½ des Knoblauchs__ zur __Zucchini__ in das Sieb geben und unterheben.
Schritt 2
Das __Tomatenmark__ mit dem __restlichen Knoblauch__, 2EL Olivenöl, 1TL Essig und 2EL Wasser zu einer __Pizzasauce__ verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die __Oliven__ grob schneiden.
Schritt 3
Den __Teig__ mit dem Papier nach unten auf einem Backblech ausrollen, leicht andrücken und ggf. die Kanten etwas einklappen, sodass ein __Pizzarand__ entsteht.
Schritt 4
Die __Pizzasauce__ gleichmäßig auf dem __Teig__ verstreichen. Die __Zucchini__ mit den Händen kräftig ausdrücken, sodass die verbliebene Flüssigkeit austreten kann. Die __Zucchini__, die __Pilze__ und die __Oliven__ auf dem __Teig__ verteilen, gleichmäßig mit dem __veganen Reibe-Topping__ bestreuen und mit 1EL Olivenöl beträufeln.
Schritt 5
Die __Pizza__ im Ofen auf der mittleren Schiene 10–13Min. backen, bis der __Teig__ knusprig und das __Reibe-Topping__ goldgelb ist. Falls die __Pizza__ nach der Backzeit noch nicht ganz fertig ist, einfach ein paar Minuten länger backen und im Auge behalten.
Schritt 6
Die __Pizza__ kurz abkühlen lassen, in Stücke schneiden und mit etwas (frisch gemahlenem) Pfeffer bestreut servieren.
