Zurueck zur Liste

ID 35583

Unser saftig gebratenes Flanksteak darf sich heute auf etwas gefasst machen: Seine fluffige Begleitung alias Gnocchi hat sich nämlich ganz ungehemmt in indonesische Düfte gehüllt und verführt seine Sinne mit einer cremigen Sauce aus Erdnussbutter und süß-salzigem Ketjap Manis. Selbst die frischen Gürkchen haben es sich nicht nehmen lassen und versprühen südostasiatischen Charme in aromatischem Sesamöl. Überraschung ...!

Utensilien

• großer Topf
• große Pfanne mit Deckel
• Sieb

Allergene

• gluten
• peanuts
• sesame
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 836.00 kcal
• carbs: 97.90 g
• fat: 28.00 g
• proteins: 47.60 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

2 Lauchzwiebeln
auchzwiebeln

2 Packungen Flanksteak
en flanksteak

Essig
essig

1kg Gnocchi
gnocchi

50ml Ketjap Manis
ketjap manis

2 Päckchen Erdnussbutter
päckchen erdnussbutter

2 Päckchen geröstetes Sesamöl
päckchen geröstetes sesamöl

1 Päckchen Sesam
päckchen sesam

Pflanzenöl
pflanzenöl

2 große Gurken
roße gurken

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

25ml Sojasauce
sojasauce

Schritte

Schritt 1

In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Gnocchi__ zum Kochen bringen. Die __Erdnussbutter__, das __Ketjap Manis__ und 2EL Essig zu einer __Würzsauce__ verrühren.

Schritt 2

Die __Gurken__ längs halbieren, die Kerne mit einem Löffel auskratzen und die __Gurken__ in dünne Scheiben schneiden. Die __Gurken__ mit dem __Sesam__, dem __Sesamöl__, der __Sojasauce__, 2EL Essig und 1 kräftigen Prise Salz vermengen.

Schritt 3

Die __Lauchzwiebeln__ in dünne Ringe schneiden.

Schritt 4

Das __Fleisch__ trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und in einer großen Pfanne mit 2EL Pflanzenöl bei starker Hitze auf der Fettseite 2–4Min. scharf anbraten. Wenden und weitere 2–4Min. braten, je nach Dicke des __Fleisches__. Die Hitze reduzieren und das __Fleisch__ 1–3Min. abgedeckt garen, je nachdem, ob es medium oder durch sein soll. Abgedeckt auf einem Teller ruhen lassen.

Schritt 5

Die __Gnocchi__ in das kochende Wasser geben und 2–3Min. kochen lassen, bis sie gar sind und an der Oberfläche schwimmen. __1 Tasse Kochwasser__ abschöpfen, dann die __Gnocchi__ in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.

Schritt 6

Die __Gnocchi__ und die __Würzsauce__ in die Pfanne geben und mit dem __Bratensaft__ vermengen. Ggf. etwas __Kochwasser__ dazugeben, um die __Sauce__ zu verdünnen. Ca. 2Min. bei mittlerer bis niedriger Hitze erwärmen. Das __Fleisch__ in Tranchen schneiden. Die __Gnocchi__ auf Teller verteilen, das __Fleisch__ darauf anrichten. Mit den __Lauchzwiebeln__ garnieren und mit dem __Salat__ servieren.