Knusprige Gemüsepizza mit Oliven überbacken mit veganem Reibe-Topping

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Knusprige Gemüsepizza mit Oliven überbacken mit veganem Reibe-Topping

ID 35584 | Kategorien: Vegetarisch

dairy_free kid_friendly vegan

Lust auf Pizza, aber bitte vegan? Nichts leichter als das! Dank veganem Reibe-Topping muss hier niemand auf die pizzatypische goldene Kruste obendrauf verzichten. Und auch sonst hat unser teigiges Glück vom KitchenAid-Blech einiges zu bieten: Frische Zucchini, herzhafte Champignons und wunderbar salzig-würzige Oliven sind nicht nur ebenfalls vegan, sondern auch eine tolle Geschmackskombination, die auf ganzer Linie überzeugt.

Dauertime_level_5
Schwierigkeiteasy
Meal-Typveggie
Rezept-Typstandard
Ernaehrung-
ChefNaomi

Utensilien

  • Backofen und 2 Backbleche
  • Küchenreibe
  • Sieb

Allergene

  • gluten

Naehrwerte (pro Portion)

  • calories: 853.00 kcal
  • carbs: 104.20 g
  • fat: 37.50 g
  • proteins: 21.80 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

champignons
500g Champignons
champignons
en pizzateig
2 Packungen Pizzateig
en pizzateig
en schwarze oliven
2 Packungen schwarze Oliven
en schwarze oliven
Essig
essig
knoblauchzehen
3 Knoblauchzehen
knoblauchzehen
n tomatenmark
2 Dosen Tomatenmark
n tomatenmark
Olivenöl
olivenöl
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
veganes reibe-topping holländische art
150g veganes Reibe-Topping holländische Art
veganes reibe-topping holländische art
zucchini
2 Zucchini
zucchini

Schritte

Schritt 1
Den Backofen auf 250°C (230°C Umluft) vorheizen. Die __Zucchini__ reiben, in ein Sieb geben und mit 1TL Salz vermengen. Die __Pilze__ ggf. säubern und in dünne Scheiben schneiden. Die __Knoblauchzehen__ schälen und fein würfeln. Die __½ des Knoblauchs__ zur __Zucchini__ in das Sieb geben und unterheben.
Schritt 1
Schritt 2
Das __Tomatenmark__ mit dem __restlichen Knoblauch__, 4EL Olivenöl, 2TL Essig und 4EL Wasser zu einer __Pizzasauce__ verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die __Oliven__ grob schneiden.
Schritt 2
Schritt 3
Die __Teige__ mit dem Papier nach unten auf zwei Backblechen ausrollen, leicht andrücken und ggf. die Kanten etwas einklappen, sodass ein __Pizzarand__ entsteht.
Schritt 3
Schritt 4
Die __Pizzasauce__ gleichmäßig auf den __Teigen__ verstreichen. Die __Zucchini__ mit den Händen kräftig ausdrücken, sodass die verbliebene Flüssigkeit austreten kann. Die __Zucchini__, die __Pilze__ und die __Oliven__ auf den __Teigen__ verteilen, gleichmäßig mit dem __veganen Reibe-Topping__ bestreuen und jeweils mit 1EL Olivenöl beträufeln.
Schritt 4
Schritt 5
Die __Pizzen__ im Ofen 10–13Min. backen, bis der __Teig__ knusprig und das __Reibe-Topping__ goldgelb ist, dabei die Bleche nach der Hälfte der Zeit tauschen. Falls die __Pizzen__ nach der Backzeit noch nicht ganz fertig sind, einfach ein paar Minuten länger backen und im Auge behalten.
Schritt 5
Schritt 6
Die __Pizzen__ kurz abkühlen lassen, in Stücke schneiden und mit etwas (frisch gemahlenem) Pfeffer bestreut servieren.
Schritt 6
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