2 Lauchzwiebeln
auchzwiebeln
auchzwiebeln
Würzige Hähnchen-Nudelpfanne mit Gemüse und gerösteten Erdnüssen
dairy_free
poultry
under_30min
Heute gibt es einen köstlichen Klassiker aus der asiatischen Küche: Die gebratenen Nudeln mit zartem Hähnchenschenkelfleisch, geraspelten Karotten und feinen Paprikastreifen sind ruckzuck auf dem Tisch und einfach immer wieder gut. Sie werden mit leckerem Sesamöl beträufelt und mit knackigen Erdnüssen garniert – ein Genuss für Klein und Groß!
Utensilien
- mittelgroßer Topf
- große Pfanne
- Küchenreibe
- Sieb
Allergene
- gluten
- peanuts
- sesame
- soy
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 729.00 kcal
- carbs: 68.20 g
- fat: 34.60 g
- proteins: 30.60 g
Notizen
Zutaten
25g Erdnüsse, geröstet & gesalzen
erdnüsse, geröstet & gesalzen
erdnüsse, geröstet & gesalzen
2 Hähnchenschenkelfilets
hähnchenschenkelfilets
hähnchenschenkelfilets
1 Karotte
karotte
karotte
1 Päckchen geröstetes Sesamöl
päckchen geröstetes sesamöl
päckchen geröstetes sesamöl
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
1 rote Paprika
rote paprika
rote paprika
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
25ml Sojasauce
sojasauce
sojasauce
300g Udon-Nudeln
udon-nudeln
udon-nudeln
Schritte
Schritt 1
In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __½ der Nudeln__ zum Kochen bringen. Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in dünne Streifen schneiden. Die __Lauchzwiebeln__ schräg in feine Ringe schneiden.
Schritt 2
Die __Karotte__ ggf. schälen und mit einer Küchenreibe grob raspeln.
Schritt 3
Die __½ der Nudeln__ in das kochende Wasser geben und in ca. 4Min. bissfest kochen. In ein Sieb abgießen und kalt abschrecken. Die __übrigen Nudeln__ für ein anderes Rezept aufbewahren.
Schritt 4
Das __Fleisch__ trocken tupfen, jeweils längs halbieren und quer in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 5
Das __Fleisch__ und die __Paprika__ in einer großen Pfanne mit 1EL Pflanzenöl bei starker Hitze 3–4Min. scharf anbraten. Mit je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Schritt 6
Die __Nudeln__ in der Pfanne mit 1EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze 1–2Min. braten. Die __Karotten__, das __Fleisch__ und die __Paprika__ zugeben und 3–4Min. mitbraten. Mit der __Sojasauce__ ablöschen und die __Lauchzwiebeln__ unterheben. Die __Hähnchen-Nudelpfanne__ auf Teller verteilen, mit dem __Sesamöl__ beträufeln und mit den __Erdnüssen__ garniert servieren.
