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ID 35736 | Kategorien: Vegetarisch

Mmmh, wie das duftet! Wir hatten mal wieder große Lust auf Lasagne, denn es gibt kaum ein besseres Gefühl, als einen blubbernden, käsigen Auflauf aus dem Ofen zu holen. Diese vegetarische Variante überzeugt mit butterweichem Kürbis und fruchtigen Tomaten, die es sich zwischen den Nudelplatten bequem gemacht haben. Besonders lecker wird es dank der cremigen Salbeisauce und der Garnitur aus aromatischer Basilikumcreme.

Utensilien

• Backofen und Auflaufform
• mittelgroßer Topf
• Messbecher
• Sieb

Allergene

• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 926.00 kcal
• carbs: 88.50 g
• fat: 49.50 g
• proteins: 29.40 g

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Notizen

Zutaten

1½EL Butter
½el butter

2½EL Weizenmehl
½el weizenmehl

1 Becher Crème fraîche
creme fraiche

100g junger Gouda, gerieben
junger gouda, gerieben

1 kleiner Hokkaidokürbis
kleiner hokkaidokürbis

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

250g Lasagneplatten
lasagneplatten

125ml Milch
milch

1 Päckchen Basilikumcreme
päckchen basilikumcreme

1 Päckchen Gemüsebrühgewürz
päckchen gemüsebrühgewürz

1 Päckchen italienische Gewürzmischung
päckchen italienische gewürzmischung

5g Salbei
salbei

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

1 Tomate
tomate

1 Zwiebel
zwiebel

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. In einem mittelgroßen Topf ausreichend Wasser für den __Kürbis__ aufkochen. Den __Kürbis__ halbieren, mit einem Löffel entkernen und in 2–3cm große Würfel schneiden. Mit 1 Prise Salz in den Topf geben und bei mittlerer Hitze in ca. 6Min. weich kochen, dann in ein Sieb abgießen, den Topf auswischen.

Schritt 2

Inzwischen die __Zwiebel__ schälen, halbieren und fein würfeln. Den __Knoblauch__ schälen und ebenfalls fein würfeln. Die __Zwiebeln__ und die __½ des Salbeis__ in demselben Topf mit 1,5EL Butter bei mittlerer Hitze 3–4Min. anschwitzen, dann den __Knoblauch__ ca. 30Sek. mitbraten. Mit 2,5EL Mehl bestäuben und vermengen.

Schritt 3

125ml Milch und 375ml Wasser langsam unter Rühren angießen. Das __Brühgewürz__ und die __Gewürzmischung__ unterrühren. Die __Sauce__ aufkochen und bei mittlerer Hitze 2–3Min. einköcheln lassen. Vom Herd nehmen und die __Crème fraîche__ unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den __Salbei__ aus dem Topf nehmen.

Schritt 4

Die __Tomate__ grob würfeln. Den Boden einer mittelgroßen Auflaufform mit __¼ der Sauce__ bedecken.

Schritt 5

__3 Lasagneplatten__ auf der __Sauce__ verteilen, dabei ggf. in passende Stücke brechen. Etwas __Kürbis__, __Tomaten__, __Käse__ und __Sauce__ auf den __Lasagneplatten__ verteilen und diesen Vorgang 2-mal wiederholen, bis die Auflaufform voll ist. Die __übrigen Lasagneplatten__ für ein anderes Rezept aufbewahren. Die __Lasagne__ mit der __übrigen Sauce__ bedecken und etwas __Käse__ beiseitelegen.

Schritt 6

Den __restlichen Käse__, die __Basilikumcreme__ und die __restlichen Salbeiblätter__ auf der __Lasagne__ verteilen. Im Ofen auf der mittleren Schiene ca. 30Min. backen, bis der __Käse__ goldbraun ist. __Tipp:__ Die __Lasagne__ mit Alufolie abdecken, falls sie vor Ende der Garzeit etwas trocken aussieht. Die __Lasagne__ in Stücke schneiden, auf Teller verteilen und servieren.