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ID 35738 | Kategorien: Fleisch, Pasta

Feinste indonesische Aromen ziehen heute durch deine Küche und die Vorfreude auf ein wohltuendes Süppchen steigt. Aus Ingwer, Knoblauch, Tomate und duftenden Gewürzen zauberst du auf Knopfdruck eine aromatische Paste, aus der eine duftende Brühe mit Kokosmilch entspringt. Darin garst du zarte Hähnchenbrust und bereits für dich vorgeschnittene grüne Bohnen, die Glasnudeln schlüpfen erst kurz vor dem Servieren hinein. Köstlich!

Koch-Tipp

Die Nudeln nach Belieben mit einer sauberen Schere 1–2-mal durchschneiden.

Utensilien

• mittelgroßer Topf
• Wasserkocher
• Stabmixer mit hohem Gefäß
• Messbecher
• Sieb

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 640.00 kcal
• carbs: 65.00 g
• fat: 28.20 g
• proteins: 28.60 g

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Notizen

Zutaten

1 Lauchzwiebel
auchzwiebel

Essig
essig

200g geschnittene grüne Bohnen
geschnittene grüne bohnen

1 Packung Hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet

1 Stück Ingwer
ingwer

1 Karotte
karotte

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

200ml Kokosmilch
kokosmilch

1 Päckchen Gemüsebrühgewürz
päckchen gemüsebrühgewürz

2 Päckchen indonesische Gewürzmischung
päckchen indonesische gewürzmischung

Pflanzenöl
pflanzenöl

Salz
salz

1 Tomate
tomate

100g Vermicelli-Glasnudeln
vermicelli-glasnudeln

Schritte

Schritt 1

Die __Karotte__ ggf. schälen, längs halbieren und quer in dünne Scheiben schneiden. Den __Ingwer__ und den __Knoblauch__ schälen, dann grob würfeln. Die __Tomate__ ebenfalls grob würfeln. Die __Lauchzwiebel__ in dünne Ringe schneiden. In einem Wasserkocher ausreichend Wasser für die __Glasnudeln__ aufkochen.

Schritt 2

Das __Fleisch__ trocken tupfen und in einem mittelgroßen Topf mit 1EL Pflanzenöl bei mittlerer bis starker Hitze ca. 3Min. auf jeder Seite anbraten, bis das __Fleisch__ noch nicht gar, aber von außen gebräunt ist. Aus dem Topf nehmen und beiseitestellen, den Topf __samt Bratenfett__ aufbewahren.

Schritt 3

Den __Ingwer__, den __Knoblauch__, die __Tomaten__ und die __Gewürzmischung__ mit 50ml Wasser in ein hohes Gefäß geben und mit einem Stabmixer fein pürieren.

Schritt 4

Die __Karotten__ in den Topf geben und bei mittlerer bis starker Hitze 3–4Min. unter Rühren anbraten. Die __Würzpaste__ hinzufügen und 2–3Min. mitbraten, dann mit der __Kokosmilch__ und 400ml Wasser ablöschen. Die __½ des Brühgewürzes oder mehr nach Geschmack__ einrühren und die __Suppe__ aufkochen.

Schritt 5

Die Enden der __Bohnen__ ggf. entfernen. Das __Fleisch__ zurück in den Topf geben, die __Bohnen__ ebenfalls hinzufügen und die __Suppe__ 8–10Min. kochen lassen, bis das __Gemüse__ weich und das __Fleisch__ gar ist. Die __Suppe__ mit 2TL Essig, __mehr Brühgewürz__ oder Salz abschmecken.

Schritt 6

Die __Nudeln__ mit dem gekochten Wasser bedecken und 3–5Min. gar ziehen lassen. Inzwischen das __Fleisch__ aus der __Suppe__ nehmen und in Scheiben scheiden. Die __Nudeln__ in ein Sieb abgießen, kalt abschrecken und in die __Suppe__ geben. Die __Glasnudelsuppe__ auf tiefe Teller verteilen, mit dem __Fleisch__ und den __Lauchzwiebeln__ garnieren und servieren.