2 Lauchzwiebeln
auchzwiebeln
auchzwiebeln
Schnelle Chorizo-Spaghetti mit Crème fraîche und hartgekochtem Ei
meat
under_30min
Ein deftig-feines Pastagericht mit knusprig gebratener Chorizo, gehacktem Ei, einer cremigen Crème fraîche-Lauchzwiebel-Sauce, geriebenem Käse und Basilikum ist der Glücklichmacher heute Abend – schnell auf dem Tisch und beliebt bei Klein und Groß. Guten Appetit!
Utensilien
- großer Topf
- kleiner Topf
- große Pfanne
- Messbecher
- Küchenreibe
- Sieb
Allergene
- egg
- gluten
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 827.00 kcal
- carbs: 79.30 g
- fat: 43.20 g
- proteins: 28.90 g
Notizen
Zutaten
10g Basilikum
basilikum
basilikum
2 Stückchen Hartkäse
chen hartkäse
chen hartkäse
1 Becher Crème fraîche
creme fraiche
creme fraiche
4 Eier
eier
eier
2 Packungen Chorizo
en chorizo
en chorizo
2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen
knoblauchzehen
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
400g Spaghetti
spaghetti
spaghetti
Schritte
Schritt 1
In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Pasta__ zum Kochen bringen. In einem kleinen Topf genügend Wasser für die __Eier__ aufkochen und die __Eier__ darin in 8–10Min. hart kochen. Die __Eier__ aus dem Wasser nehmen, mit kaltem Wasser abschrecken und abkühlen lassen.
Schritt 2
Die __Chorizo__ in kleine Stücke schneiden.
Schritt 3
Den __Knoblauch__ schälen und in feine Scheibchen schneiden. Die __Lauchzwiebeln__ in feine Ringe schneiden.
Schritt 4
Die __Pasta__ in das kochende Wasser geben und in 8–10Min. bissfest kochen. Mit einem Messbecher ca. __200ml Pastawasser__ abschöpfen, dann die __Pasta__ in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
Schritt 5
Die __Eier__ schälen und fein hacken. Die __Basilikumblätter__ von den Stängeln zupfen. Den __Käse__ fein reiben.
Schritt 6
Die __Chorizo__ in einer großen Pfanne mit 2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 2–3Min. anbraten. Den __Knoblauch__ dazugeben und ca. 1Min. mitbraten, dann die __Crème fraîche__, die __Lauchzwiebeln__ und __100–200ml Pastawasser__ unterrühren. Die __Pasta__ und die __Eier__ unterheben und mit Salz und Pfeffer würzen. Die __Chorizo-Pasta__ mit __Käse__ und __Basilikum__ garniert servieren.
