2 Lauchzwiebeln
auchzwiebeln
auchzwiebeln
Grilled-Cheese-Sandwich mit Kimchi dazu gebackenes Karotten-Pastinaken-Gemüse
spicy
vegetarian
Heute trifft Korea auf die USA! Natürlich nur kulinarisch, denn wir servieren Fusion-Food vom Feinsten: ein knuspriges Grilled-Cheese-Sandwich mit Kimchi als VIP-Gast. Kimchi ist ein fermentierter Kohlsalat, der pikant mariniert wird und überraschenderweise perfekt zu geschmolzenem Käse passt. Als Beilage gibt es Karotten und Pastinaken aus dem Ofen; mit einer süßlichen Misoglasur überzogen schmecken sie einfach himmlisch!
Utensilien
- Backofen
- Backblech und Backpapier
- 2 große Pfannen
- Sieb
Allergene
- gluten
- milk
- sesame
- soy
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 715.00 kcal
- carbs: 60.50 g
- fat: 39.20 g
- proteins: 24.30 g
Notizen
Zutaten
4EL Butter
butter
butter
2 Packungen Kimchi
en kimchi
en kimchi
2 Packungen veganes Toastbrot
en veganes toastbrot
en veganes toastbrot
200g geriebener Cheddar
geriebener cheddar
geriebener cheddar
2EL Honig
honig
honig
2 Karotten
karotten
karotten
50g Misopaste
misopaste
misopaste
1 Päckchen schwarzer Sesam
päckchen schwarzer sesam
päckchen schwarzer sesam
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
2 große Pastinaken
roße pastinaken
roße pastinaken
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. Die __Pastinaken__ und die __Karotten__ ggf. schälen, in ca. 2cm dicke Stifte schneiden und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech mit 2EL Pflanzenöl sowie je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer vermengen. Das __Gemüse__ gleichmäßig verteilen und im Ofen ca. 15Min. backen, bis es gar und leicht gebräunt ist. Nach der Hälfte der Zeit wenden.
Schritt 2
Die __Misopaste__ mit 2EL Honig verrühren und nach ca. 15Min. Backzeit mit dem __Ofengemüse__ vermengen. Anschließend weitere 8–10Min. backen.
Schritt 3
Das __Kimchi__ in einem Sieb abtropfen lassen und mit den Händen so viel Flüssigkeit wie möglich ausdrücken. Die __Toastscheiben__ von einer Seite mit jeweils ½EL Butter bestreichen. __4 Toastscheiben__ mit der gebutterten Seite nach unten auf ein Brett legen und mit dem __Käse__ und dem __Kimchi__ belegen. Die __übrigen Toastscheiben__ so darauf legen, dass die gebutterten Seiten außen sind.
Schritt 4
Die __Sandwiches__ in zwei großen Pfannen bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 3–4Min. braten, bis der __Käse__ geschmolzen und die __Toastscheiben__ appetitlich gebräunt sind.
Schritt 5
Die __Lauchzwiebeln__ in feine Ringe schneiden.
Schritt 6
Das __Karotten-Pastinaken-Gemüse__ mit den __Lauchzwiebeln__ und dem __Sesam__ bestreuen. Die __Sandwiches__ diagonal halbieren und mit dem __Gemüse__ servieren.
