2 Birnen
birnen
birnen
Saftiger Burger mit Rucola und Birne dazu gebackene Steckrübe
kid_friendly
meat
Es gibt so Tage, da braucht man einfach einen richtig guten Burger. Keine Sorge, wir sind schon zur Stelle! Wenn du in diesen saftigen Patty aus Rinderhackfleisch mit würzig-süßer Zwiebelmarmelade beißt, das weiche Burgerbrötchen aus Briocheteig kostest und die Aromen von nussigem Rucola, fruchtiger Birne und gebackener Steckrübe deinen Gaumen liebkosen, kannst du alles andere getrost vergessen.
Utensilien
- Backofen
- 2 Backbleche und Backpapier
- große Pfanne
- Sparschäler
Allergene
- egg
- gluten
- milk
- sulphites
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 837.00 kcal
- carbs: 66.90 g
- fat: 48.60 g
- proteins: 33.80 g
Notizen
Zutaten
4 Brioche-Burgerbrötchen
brioche-burgerbrötchen
brioche-burgerbrötchen
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
2 Päckchen Knoblauch-Kräuter-Gewürzmischung
päckchen knoblauch-kräuter-gewürzmischung
päckchen knoblauch-kräuter-gewürzmischung
3 Päckchen Zwiebelmarmelade
päckchen zwiebelmarmelade
päckchen zwiebelmarmelade
500g Rinderhackfleisch
rinderhackfleisch
rinderhackfleisch
200g Rucola
rucola
rucola
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
2 Steckrüben
steckrüben
steckrüben
4EL Tomatenketchup
tomatenketchup
tomatenketchup
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 240°C (220°C Umluft) vorheizen. Die __Steckrüben__ schälen und erst in ca. 1cm dicke Scheiben, dann in ca. 1cm breite Stifte schneiden. Mit 2EL Olivenöl und der __½ der Gewürzmischung__ vermengen, auf zwei mit Backpapier ausgelegten Backblechen verteilen und 20–25Min. im Ofen backen. Je nach Ofen die Position der Bleche nach der Hälfte der Zeit tauschen.
Schritt 2
Das __Hackfleisch__ mit der __restlichen Gewürzmischung__ und je 2 kräftigen Prisen Salz und Pfeffer gut verkneten und zu __4 gleich großen, ca. 1cm dicken Pattys__ formen.
Schritt 3
Die __Zwiebelmarmelade__ mit 4EL Tomatenketchup verrühren.
Schritt 4
Die __Birnen__ längs vierteln, entkernen und der Länge nach in dünne Scheiben schneiden. Mit dem __Rucola__, 2EL Olivenöl und 2 Prisen Salz vermengen.
Schritt 5
Die __Pattys__ in einer großen Pfanne mit 2EL Olivenöl bei mittlerer bis starker Hitze auf jeder Seite ca. 3Min. braten, bis das __Fleisch__ durch ist. Die __Burgerbrötchen__ aufschneiden, die Hälften wieder aufeinanderlegen und im Ofen ca. 3Min. aufbacken.
Schritt 6
Die __unteren Brötchenhälften__ mit etwas __Rucola-Birnen-Salat__ belegen. Mit __1EL Sauce__ beträufeln und die __Pattys__ darauflegen. Die __restliche Sauce__ auf den __Pattys__ verteilen und mit den oberen __Brötchenhälften__ abdecken. Die __Burger__ mit dem __übrigen Salat__ und den __Steckrüben__ servieren. Diese bei Bedarf noch etwas salzen.
