Brühwürfel, Huhn, Bio
brühwürfel, huhn, bio
brühwürfel, huhn, bio
Puten-Geschnetzeltes mit Möhren, Spargel und Kerbelkartoffeln
gluten_free
Das ist Geschnetzeltes passend zum Frühling! Da wären einmal knackig grüner Spargel und Karotten, die wir zusammen mit der saftigen Pute und Crème fraîche zu einem rahmigen Geschnetzelten kochen. Da machen sich Frühlingsgefühle breit, bei euch auch?
Utensilien
- große Pfanne
- Sieb
- Messbecher
- Sparschäler
- mittelgroßer Kochtopf
Allergene
- celery
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 745.00 kcal
Notizen
Zutaten
Butter
butter
butter
Creme fraiche
creme fraiche
creme fraiche
Drillinge
drillinge
drillinge
Karotte
karotte
karotte
Kerbel, frisch
kerbel, frisch
kerbel, frisch
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
Putenschnitzel
putenschnitzel
putenschnitzel
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
Spargel, grün
spargel, grün
spargel, grün
Zwiebel
zwiebel
zwiebel
Schritte
Schritt 1
Kartoffeln gut waschen, in einen mittleren Topf mit ausreichend Salzwasser geben, zum Kochen bringen und ca. 15Min. bissfest kochen. Wasser abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und in einem Sieb abtropfen lassen.
Schritt 2
Inzwischen die hölzernen Enden des Spargels entfernen und den unteren Teil des Spargels schälen. Karotten ebenso schälen und der Länge nach halbieren. Beides in möglichst dünne schräge Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden.
Schritt 3
Das Fleisch abspülen, trocken tupfen und in ca. 1cm dünne Streifen schneiden. Kerbel waschen, trocken tupfen, fein hacken und für die Kartoffeln beiseitestellen.
Schritt 4
Große Pfanne mit 2EL Öl auf mittelhohe Stufe erhitzen, das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 1Min scharf anbraten, aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller beiseitestellen. Pfanne griffbereit halten!
Schritt 5
In Fleischpfanne Gemüse aus Schritt 2 ca. 1-2Min. anbraten, mit 200ml Wasser und Crème fraîche ablöschen, halben Brühwürfel darin auflösen. Einige Minuten bissfest einkochen. Dann Fleisch unterheben, gar ziehen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 6
Kartoffeln pellen, erneut in den Kochtopf geben, Butter zugeben und schmelzen lassen. Gut schwenken und mit Salz und Pfeffer nachschmecken. Zum Schluss mit dem geschnittenen Kerbel bestreuen. Zusammen mit dem Geschnetzelten anrichten.
